Lagman fomba fahandro na ny fomba mihinana in Uzbek

Tamin'ny voalohany, dia firenena Lagman sekta sy lovia Dungan Oigoro, izay nonina teo amin'ny tany atsimo Shina. Amin'izao fotoana izao, saika ny fianakaviana rehetra Dungan fomba fahandro Laghman dia anisan'ny amin'ny fiainany, ka manamboara ho an'ny sakafo atoandro sy ny azy isaky ny sakafo hariva andro fahatelo. Ary mazava ho azy, tsy misy antoko na ny fampakaram-bady dia tsy afaka atao raha tsy izany tena tsara lovia no izy. Ao Dungan mbola misy fanaonareo tamin'ny andro fahefatra, dia tokony mampiseho ny ampakarina ny culinary fahaiza-manao amin'ny alalan'ny fanomanana Lagman.

Mifandray amin'ny fifindra-monina ny mponina Shinoa, fomba fahandro Laghman nanjary fantatra amin'ny firenena Azia Afovoany. Indrindra malaza any Kazakhstan sy Uzbekistan. Avy teo hoe: Ity lovia efa tafiditra an-Rosia, izay lasa malaza bebe kokoa sy amin'ny toerana tena lovia no izy.

Amin'ny firenena sasany heverina Lagman lasopy matevina, raha ny hafa kosa - ny faharoa lovia, ka Laghman fomba fahandro tsy iray, fa maro, fa izy rehetra ahitana ny fototra napetraka ny vokatra - ny hena, tongolobe, karaoty, ovy sy ny voatabia Mametaka. Izany vokatra ireo masaka saosy, avy eo izay feno paty. Hena no matetika ampiasaina zanak'ondry, fa azonao atao omby sy akoho mihitsy aza.

Ny lisitry ny sakafo fanampiny matetika dia miankina amin'ny ny Chef Fantasy. Non-sakafo fototra dia: lakolosy dipoavatra, baranjely, nave voatabia sy vaovao izay mety azo ampiasaina fa tsy ny voatabia Mametaka.

Firenena tsirairay dia manana ny retset Laghman - azo nandrahoina tamin'ny Kazakh, ary Tatar, fa ny malaza indrindra amin'izao fotoana izao Lagman Uzbek. Izay azo nanompo tao amin'ny "Uzbek" toeram-pisakafoanana, nefa afaka gaga ny vahiny na ny fianakavianao, ny mahandro sakafo any an-trano.

Maneho zava-miafina ny sasany izay milaza amintsika ny fomba fahandro Lagman an-trano. Ny iray amin'izy ireo dia ny hisafidy ny lovia - Tsy maintsy matevina-mimanda. Ao amin'ny vilany no faly lovia mitovy ka tsy mandoro. Ireo fepetra ireo tena mifanaraka amin'ny vilany tany izay tsy mahandro ihany, fa koa toast. Fa raha tsy hita fa sahaza lasitra amin'ny matevina ambany, na nitora-lapoely amin'ny lafiny avo.

Noho izany, fomba fahandro Lagman in Uzbek? Mba hanomanana ny saosy dia mila ny manaraka fangaro: 350 grama ny zanak'ondry na hen'omby, telo tablespoons ny ketraka dibera, roa tongolobe, efatra karaoty, efatra mamy peppers, radishes (na turnip), baranjely, dimy pods maitso tsaramaso, efatra ovy, efatra antonony voatabia ( na roa tablespoons ny voatabia Mametaka), 4-5 kaopy ny ron-kena, valo jirofo ny tongolo gasy, persily sy ny seleria, ary ny sira, dipoavatra ary ny zava-manitra - mba hanandrana izany.

Fomba fahandro Lagman in Uzbek tsy ratsy noho tao amin'ny hotely? Ny entana rehetra tafiditra ao amin'ny fomba fahandro Laghman, dia tokony ho faty ho cubes 1x1 sm, ka nalevina tao filaminana iray.

Amin'ny kettle lehibe handatsaka legioma menaka sy vainafo ny toa ka ny setroky nandeha. Fry nivava be hena, hametraka onion, kely tatỳ aoriana - ny karaoty, dia mamy dipoavatra, baranjely, radishes sy nave, ela tsaramaso maitso, ary farany ny voatabia na voatabia Mametaka. Rehefa voatabia browned legioma mba handatsaka ron-kena sy manampy ovy. Rehefa ny ovy dia efa ho masaka, ampiana sira sy ny dipoavatra mba hanandrana, hanampy ny drafy sy ny zava-manitra, ary amin'ny farany voatetika hametraka ny tongolo lay.

Fa ny fitsapana tokony haka antsasa-kilao ny koba tsara toto, telo kaopy ny rano, roa na telo atody ary iray sotrokely ny vinaingitra. Salt dia mba hanandrana koa.
Mba hanomanana ny koba tokony haka lalina vilia baolina, haidiny ny koba tsara toto sy ny manao antontany eo afovoan'ny fahaketrahana kely. Kely atody nokapohina ary afangaro amin'ny rano mafana, vinaingitra ary sira ka haidiny ho lafarinina.

lasitike koba zava-miafina dia ny hoe mila afangaro faritra mitovy lafarinina ny ambony indrindra sy ny kilasy faharoa. Mametafeta ny koba ilainao ela sy mafy, miaraka amin'ny hery mamelatra ho tra malefaka sady ductile. Taorian'ny koba dia nofetafetainy, dia nila ora iray mba hiala sasatra ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Avy eo ianao dia afaka manomboka mitarika paty - Zarao ny koba ho sekely maro Manakodiava avy ny ampondra ary avelao ho an'ny hafa 15 minitra, nisy lavaka fantsakana-menaka. Ary moramora maninjitra ny koba ka manakana ny paty handika. Tokony foana ny koba avo roa heny ka haninjitra ny tananao, tsara lubricating menaka ary indraindray banging teo ambony latabatra, raha mbola ny tanana dia tsy skein ny manify paty. Taorian'izay, ny paty avy hatrany nahandro ho dimy minitra amin'ny rano mangotraka sira, ary avy eo mangatsiaka hosasan amin'ny rano, ao amin'ny lalina sy ny vilia baolina fanovana lubricated diloilo izay tsy gelled.

Test Fanomanana - mafy ny dingana izay mitaky fahaiza-manao sy ny fahaiza-manao sasany, ka mahandro ny paty voalohany tsy ny fandehany mihitsy. Fomba fahandro Lagman an-trano, fa tsy hividy ny fahaiza-koba? Tamin'ny voalohany, dia afaka mividy vonona fotsiny-paty natao ho an'ny Laghman. Hifanaraka tsara na dia avo-paty.

Andrahoy eo paty mila tanteraka ka hosasany amin'ny rano mangatsiaka, ary namelatra ny takelaka, ary aidino ny saosy alohan'ny fanompoana ny vita lovia no izy. Top afaka hofafazany amin'ny anana tetehina madinika. Mazotoa homana!