Laisoa amin'ny betiravy in Koreana fomba fahandro

Eny an-tsena, mifanaraka amin'ny salady sy ny Koreana pickles namboarina avy hatrany dia afaka mahita kanto mavokely mamirapiratra slices ny laisoa. Rehefa nandinika akaikikaiky kokoa, dia misy olona be faniriana - fa nanisy mifandramatra sy mankafy ny tsiro sy ny crunch. Aoka mendrika ny Fifaliana tsy mora, tsy mitsahatra ny mpankafy izany. Laisoa amin'ny betiravy in Koreana mifanohitra amin'ny andro tsena amin'ny hafainganam-pandeha lehibe.

Fa nahoana no mandoa vola bebe kokoa? Rehefa dinihina tokoa, izany no sakafo tena mora ny mahandro sakafo ao an-trano! Andeha isika hanandrana?

mampiady rohim- pirazanana

Nemotrya hatraiza hatraiza ny famaritana ny "Koreana", nilaza fa ny lovia avy any Extrême-Orient, dia misy azo atao. Azo inoana, dia niakatra niaraka tamin'ny Slavs, ary amin'ny alalan'ny dingan'ny fermentation dingana voalohany nandry, fa tsy pickling. Ao Okraina, lovia io dia antsoina hoe afa-tsy hoe "Pelyustki" - felany. Rehefa dinihina tokoa, nivava be ravina laisoa, hoso-doko ao amin'ny mavokely, ka toy izany koa izy ireo.

Tia Tapas Koreana nanao ny fanitsiana ao amin'ny sakafo, indrindra indrindra, Misy asidra Marina fototra. Tsy dia afa-tsy ny tombontsoan'ny anatin'ny lovia no izy! Rehefa dinihina tokoa, fiovana vaovao maro azy. Avy eo dia mijery ny fomba hiomanana Kale "Pelyustka" amin'ny betiravy. Ny fomba fahandro sakafo ity dia variana ny tsara indrindra sy ny fomba amam-panao tandrefana cuisinés atsinanana, izy ireo dia tafaray ho iray, mifameno.

Ny sakafo ilaina ho an'ny sakafo maivana

Afa-tsy ny laisoa ny mahandro "Pelyustkov" mila betiravy, tongolo gasy, siramamy, sira, menaka sy vinaingitra.

Indraindray, laisoa amin'ny betiravy in Koreana Hameno karaoty sy ny anana. Tamin'ny ny fisainana mazava, dia afaka manampy ny toerana tena zavamanitra. Matsiro alokaloka mahazo sakafo maivana raha vinaingitra hanoloana ampahany ranom-boasarimakirana. Misy vehivavy mpikarakara tokantrano nanisy paoma maitso kely.

Fakan-tahaka ampahany entana

Mba hanomanana ny iray kilao amin'ny laisoa dia tokony:

• vinaingitra sy menaka - 70 ml;
• beetroot - 1 PC.;
• siramamy - 70 grama;
• sira - 1 sotrokely.

Nahandro laisoa in Koreana

Marinate "Pelyustki" dia tena mety eo amin'ny fitaratra izy na tanimanga lovia no izy. Arakaraka ny vola mety ho Sudoku, saucepan na banky tsotra. Ahoana no nanapaka laisoa - Resaka hanandrana. Ny sasany hanamarinana ny mahazatra ravin matevina. Ary ny sasany dia misafidy kianja lehibe sy ny triangles amin'ny lafiny 3-4 cm. Laisoa, nalona amin'ny betiravy, dia azo omanina avy amin'ny lohan'ny kely ny laisoa, izay somary mora ny hahatakatra ny felany amin'ny alalan'ny fanesorana ny bary.

Cut betiravy sy ny karaoty (raha ampiasaina) no tsara noho ny mahazatra faribolana, semicircles na ravin. Tongolo gasy fotsiny mitetika tamin'ny antsy ho sekely. Laisoa amin'ny betiravy in Koreana mety hatao ao amin'ny boaty sosona ny mafy mifanila amin'ny vadinao. Ny tsirairay amin'izy ireo mila hofafazany ny misy pentimpentina ny siramamy sy sira. Lena na maina anana dia apetraka ao amin'ny ambany ny lovia teo afovoany sosona sy ny legioma.

Ny dingan'ny marinating

Stacked legioma à brine. Mba mahandro azy: Andrahoy 400 grama ny rano diloilo, fa amin'ny farany, hanampy ny vinaingitra. Amin'izao dingana ianao, dia mila mampiseho tsara indrindra! Rehefa avy koa ny asidra avy tezitra be foana isika mitondra tena toy ny nahandro ronono. Ny rano mafana no naidina tamin'ny fitoeran-javatra iray ny legioma, manarona amin 'ny mitsongoloka vilia baolina, ary nanisy enta-mavesatra mavesatra. Noho izany antony izany, mifanaraka amin'ny siny tsotra rano.

pickling dingana miseho ao amin'ny dingana roa. StarterDouble voalohany dia tokony mitsangana eo am efitrano mari-pana, ary vao 8 ora, dia ilaina ny nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana. Laisoa amin'ny betiravy in Koreana dia ho vonona ny hanompo isan'andro.

Anarana iombonana amin'ny teknolojia

Ny olona sasany tsy tia vinaingitra, ary ny sasany vao tsy haharitra izany noho ny antony ara-pahasalamana. Dia ho tia ny laisoa nalona amin'ny betiravy! Sakafo maivana toy izany koa no tsy mitaky iray asidra, ny dingana sourdough mitranga noho ny fermentation. Maro ny mpahandro mino fa safidy io dia tena ilaina ho an'ny fahasalamana. Raha nanomana laisoa "Pelyustka" amin'ny betiravy fomba fahandro izay tsy tafiditra ny fisian'ny asidra, sakafo dia nalaina tao amin'ny ampahany ihany. Ny hany afa-tsy ny siramamy - dia tokony halainao izay toy ny sira. Mila dingana Fermentation 3-4 andro.

manompo

Mavokely mamirapiratra laisoa amin'ny betiravy in Koreana toa tena miavaka ao amin'ny oram-panala-tanimanga fotsy bakoly na vilia. Ho an'ny latabatra dia nanompo tao amin'ny salady vilia baolina, ao amin'ny tsirairay avy izay nampidina ny manompo sotro na tandra manokana.

Izany appetizer mandeha soa indrindra amin'ny lafiny sakafo ny legioma, voamadinika, tsaramaso. Afaka mampihatra azy io ho nanendy hena na trondro, indraindray fa tsy ny garnish. Hano ity fitrebika lovia.

Teo ambony latabatra laisoa amin'ny betiravy in koreana soa tatsinanana hafa Masiaka lovia, namboarina pickles, nalona holatra.

Dinner in-pirenena fomba SAMPA dia mameno izany koa lovia lehibe. Ovy ny palitao, nifoka Bacon, nanendy an-trano-nanao ny saosisy, vaovao anana - ireo rehetra ireo vilia hahita soa "Pelyustkami". Io sakafo maivana Matetika no nanompo ny toaka mahery.