Mackerel marinated fomba fahandro

Tapa- trondro marinated ao amin'ny VAT, mamantatra tsiron-tsara kokoa raha atao ho anao. Rehefa dinihina tokoa, dia miantehitra amin'ny tiany sy ny tiany. Ary iza, na dia fantatrao momba ny toerana tena hanim-piny. Ny tena matsiro an-trano mivadika mackerel marinated. Ny fomba fahandro ho very maina ny feony ho an'ny rehetra ny zava-mahafinaritra ny tia.

Mackerel, ary koa na trondro, dia tokony ho afaka hisafidy. Tsy inoana fa miaina ao amin'ny faritra amoron-tsiraka, ary dia ho afaka ny hividy trondro vaovao, matetika isika no lavo "mahafinaritra" mba hividy ny nivaingana fatiny. Noho izany, mba mackerel marinated amin'ny toe-piainana an-trano, dia mahazo ilay antsoina hoe Yum, dia ilaina ny araka ny tokony handinika azy io. Rehefa dinihina tokoa, avy amin'ny freshness ny trondro sy ny fomba voatahiry dia miankina amin'ny ny tsiro sy ny tsirony ny farany lovia no izy.

Rehefa maso maso ny trondro dia tsy maintsy ho tsy misy deformations (kinks sy bends) tsy nanaiky lembenana tamin'ny fahatsoran'ny ny kofehy sy ny hoditra, tsy misy stains sy tsy mahafinaritra ankasitrahana. Gills avy amin'ny mangatsiaka hazavana-trondro miloko, ary mazava maso. Zava-dehibe ny mitandrina ny amin'ny fiainana sy ny fitehirizana talantalana fepetra voalaza eo amin'ny fonosana ny trondro, dia tokony homarihina fa nisy banga intsony trondro voatahiry. Ny vokatra dia tsy tokony ho indray malalaka. Raha tsy izany, ny trondro tsiratsiraka hozatra very ny fihenjanan'ny resaoro sy ho tonga matsatso, fa ny fahitana dia tena unpresentable.

Mackerel mangatsiaka dia tsy maintsy nesorina tao amin'ny efi-trano, ary ny 10-14 ora thawed miankina amin'ny habeny sy ny fomba mackerel hihena. Thawing dingana tsy maintsy mivelatra ara-potoana ary tsy tampoka ny fiovaovan'ny maripana toe-javatra, i.e. tandrify defrosting ao amin'ny vata fampangatsiahana hihazona ny ambany talantalana, izay ny mari-pana ny fiaretana 2 ka hatramin'ny 6 ° C.

Mackerel dia tena mahay mandanjalanja eo amin'ny Price antony ny trondro, izay Mitambatra optimum arakaraka ny vidiny - kalitao. Hena izany manan-karena amin'ny proteinina, izay maro levonina heny noho ny hanina ny biby. Fillet, afa-tsy ny lehibe napetraka ny vitaminina (A, D, vondrona B), misy maro noho ny fihazonana zava-dehibe homeostasis akora (manezioma, fluor, phosphore, iode). Misy ny trondro matavy unsaturated amine, izay normalize ny rafitra sy ny aretim-fiantraikany tsy mivantana ny haavon'ny ra siramamy, izay manome azy sakafo sarobidy kokoa. Trondro io mihitsy aza no azo antsoina hoe ny sakafo, raha tsy misy toy izany ny trondro maro menaka, izay, na izany aza, amin'ny antonony dia be ihany koa ilaina-draharaha.

Mackerel marinated fomba fahandro izay handika ho zava-misy, dia midika ny fisian'ny manaraka ireto fangaro: mackerel, vaovao mangatsiaka - 3 sekely, onion repchatyy- 100 grama, 150 grama ny karaoty, siramamy sy sira - 2 tablespoons, allspice - 5 sekely, mainty mafana dipoavatra - 10 sekely, ravinkazo helo-drano - 3 sekely, vinaingitra 9% - 4 tablespoons, 1 litatra ny rano voasivana.

Karakarao ny fatin'ilay avy ao anatiny, hanala ny anaty sarimihetsika, ary avy eo tamin'izy trondro dia tsy hanandrana mangidy, notapahin'ireo ny lohan'i ka hosasany eo ambanin'ny rano mandeha. Hanome fotoana ny rano fitaratra, raha misy faniriana sy ny filàna, dia ho vitanao ny trondro anjaka hitohizany. Manify-bladed antsy mba hanao lalina incision teny an-miverina any amin'ny chord fisaka sy eo amin'ny endriky ny tsindry eo amin'ny chord. Fish nizara roa. Fitaovana fanongotana volo mba hahazoana ny taolan-tehezana taolana. Fillet marinated sekely haingana kokoa. Raha toa ianao ka efa zatra ny sekely tao amin'ny barika, izay nentin-drazana sy ny efa lany andro, dia nanapaka ny fatiny ho anjara sekely -3 2.5 sm ny hateviny.

Noho izany, ahoana ny namboarina marinated mackerel? Ny Fomba Ahitana ny Tafiditra ireto dingana manaraka ireto. Tongolobe nanadio avy amin'ny hodiny, nanasa ireo sady nitetika ny ho vava vola, karaoty - manify slices. Ny lasitra (enameled kokoa ny tsy dia oxidized) handatsahako litatra ny rano sy hametraka maina singa rehetra. Tsy hitondra ny marinade ny vay ary manala amin'ny hafanana. Tony ny 40-45 ° C ary hanidinanao vinaingitra.

Mackerel marinated fomba fahandro izay milazalaza, dia napetraka ao amin'ny fitaratra vilia baolina, manaraka sosona - karaoty, dia ny tongolo vava vola. Fenoy ny tony marinade. Ataovy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny andro, tsindraindray mangovitra fitoeran-diloilo mba mitovy sira. Mackerel marinated amin'ny tongolo, vonona. Trondro matsiro nanompo tamin'ny lafiny lovia ny nahandro ovy sy ny garnish amin'ny tetehina madinika aneta.