Masiaka Mackerel sira homemade

Mackerel - sarobidy ary sakafo tena matsiro trondro, izay tsara fantatry ny mpanjifa. Mackerel, dia afaka manomana sakafo isan-karazany. Ny nendasina, mofo, nahandro avy ny lasopy sy ampiasaina amin'ny salady sy ny tsakitsaky hafa.

Azo ampiasaina ho an'ny sakafo maivana sakafo dia tsy vaovao ihany, fa sira mackerel, ary pickling mety ho irery. Amin'ity tranga ity, mackerel, nasiana zavamanitra mampahatsiro azy dia lany asiana sira anao mora kokoa noho ny fivarotana, ary na dia ny fanandramana io trondro Tsy voatery hitaraina.

Raha manana vaovao mackerel, ny isan-kilao ny trondro mila maka litatra ny rano, ary ny telo pitipoà folo mainty pitipoà allspice, efatra helo-drano ravina, dimy tablespoons ny sira sy telo tablespoons ny siramamy.

Voalohany, manomana ny trondro. Disemboweled azy, tsara nisasa, tapaka ny loha sy ny rambo. Hetezo tapa-mackerel ny telo santimetatra eo hatevin'ny manerana ny faty. Indray mandeha indray, sasao ny hazandrano, ary hametraka eo amin'ny fitaratra izy vilia baolina.

Ary ny fanomanana ny brine. Pour anaty rano amin'ny taha amin'ny lapoely, ary hitondra ny vay. Asio sira, zava-manitra sy ny siramamy. Andrahoy roa minitra, vonoy ny fatana sy hovonoina brine. Fish mameno ostyvshim brine sy hanala ao amin'ny vata fampangatsiahana. Telo andro tatỳ aoriana, mackerel, nasiana zavamanitra mampahatsiro azy asiana sira, masaka araka izany fomba fahandro, vonona hihinana.

Raha toa, na izany aza, misy ihany malalaka mackerel, dia tokony hampiasa ny fomba fahandro manaraka. Per kilao ny trondro mangatsiaka mila lovia kely telo-tsira, dia antsasaky ny lovia kely siramamy, folo pitipoà allspice, dimy hitsimoka jirofo maina, efatra helo-drano ravina, ny sotrokely ny drafy ambioka.

Izany fomba fahandro mackerel sira dia tsy natao mba hahatonga ny brine, trondro maina fomba sira. Thaw mangatsiaka trondro, tapaka ny rambony sy ny lohany, eviscerated. Aza adino ny hanala ny mainty horonantsary izay andalana ny kibony. Raha tsy izany, dia ny trondro, dia ho vonona ny hanandrana mangidy. Hetezo crosswise amin'ny antsasaky ny fatiny mackerel.

Afangaroy ny sira sy ny siramamy sy hamafàny io fifangaroan'ny trondro avy amin'ny lafiny rehetra. Be nametraka ny trondro eo amin'ny fitaratra izy tavoara, famafazana zava-manitra. Dia tsindrio midina ny ziogan'ny trondro sy nitandrina izany ho folo ny roa ambin'ny folo ora. Ary raiso ny mackerel, manapaka an slices sy manompo.

Ity iray hafa dikan-ny fandrahoan-tsakafo sakafo Masiaka mackerel sira, izay ahitana fomba fahandro sakafo fanampiny toy ny tongolobe, ary vinaingitra.

Per kilao ny mackerel, dia mila efatra tablespoons-tsira, roa tongolobe, dimam-polo ny fito-polo milliliters ny vinaingitra (9%), efatra helo-drano ravina, dimy peppercorns manitra, roa kiboriny ny maina jirofo, ny antsasany (na kely kokoa) sotrokely tany mainty dipoavatra ary zato grama ny legioma menaka.

Madio sy trondro esory tsara ny taovany, dia handrasa azy ny antsasaky teny an-faty. Hanesorana ny hazondamosiko, ary manala ny taolan-tehezana taolana. Ho vokany, dia nahazo roa anjaka hitohizany, manapaka an slices mitovy sy stacked vilia baolina eo amin'ny fitaratra izy. Pour sira trondro farantsa, hanaitra, ka nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana dimy ambin'ny folo minitra.

Tongolo notapahina ho tapany vava. Ao amin'ny lovia kely afangaro amin'ny menaka sy vinaingitra, hanampy zava-manitra mba hahazo prescription. Nitondra lovia avy amin'ny hazandrano avy amin'ny vata fampangatsiahana, hametraka dipoavatra, tongolo ary hametraka handatsaka voaomana marinade ny vinaingitra sy ny diloilo.

Ankehitriny dia hametraka ny trondro tao anaty fitoeran-javatra miaraka amin'ny sarony, na eo amin'ny fitaratra izy, ary mihorohoro tavoara akaikin'ny fitoeran-javatra tsara anatiny mifangaro. Fish arovana nandritra ny alina, na ho ora roa ambin'ny folo teo ambony latabatra, i.e. amin'ny efitrano mari-pana, ary avy eo dia nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana. Tamin'ny mangatsiaka trondro ho tafavoaka velona ho ora telo, fara fahakeliny, nanaraka ny mackerel amin'ny Masiaka brine dia vonona ho amin'ny Tsiro.

Raha toa ka mila mahandro trondro ny sira araka izay haingana araka izay azo atao, dia tokony hampiasa ny fomba fahandro manaraka. Hamarana ny litatra ny rano, haidiny eo an-vilany, dory amin'ny afo. Pour ny dimy tablespoons-tsira, ataovy helo-drano dimy sy mamela sekely folo pitipoà allspice. Ankoatra izany, dia manampy ny tongolobe, izay tsy maintsy ho faty ho sekely efatra. Andrahoy mandritra ny folo minitra (mandra-tongolo dia ny mikorosy fahana ho "flakes"), dia brine Aoka mahafinaritra.

Trondro voaomana notapahina ho crosswise ho slices momba ny iray centimeter matevina, nandatsaka lovia ka aidino kely rano mafana. Mahatohitra 45-60 minitra, arakaraka ny ambaratonga ny sira naniry trondro. Ny matsiro sy mihantahanta Masiaka sira mackerel dia vonona, dia afaka mitondra ho amin'ny latabatra. Masaka araka izany fomba fahandro ny trondro dia tsy mendrika ny fitandremana amin'ny brine nandritra ny adiny iray, raha tsy izany dia ho masira. Fa fitehirizana dia ilaina ny manala avy amin'ny brine, ataovy eo an-fitoeran-javatra amin'ny sarony, somary manondraka menaka legioma.