Pilaf ao anaty vilany

Efa nanandrana Uzbek pilaf? Tsy hoe "zavatra" izay antsointsika hoe pilaf, sy ny ankehitriny? Ny fanandramana ny Uzbek pilaf tsy azo hafangaro amin'ny zavatra hafa. Rehefa manandrana, dia tsy hanadino.

Ny hevitra dia ny miezaka Uzbek pilaf amin'ny vilany azo atao afa-tsy ao Ozbekistana, fa misy lalan-kivoahana mora kokoa: ny mahandro izany ny tenanao. Ianao aza manao be mila: napetraka ny vokatra, hitarika ny fotoana, ary, mazava ho azy, ny toe-po tsara. Rehefa avy ny lovia mila mahandro afa-tsy fanahy tsara. Mianara fomba fahandro pilaf amin'ny vilany.

Pilaf: ny fomba hiomanana

Cooking dia manomboka amin'ny pilaf vilia. Real Uzbek pilaf mety ho vonona amin'ny vilany ihany. Na amin'ny toe-javatra tafahoatra amin'ny saucepan izay manana matevina ambany.

Rice dia tokony ho raisina ihany durum. Ny tena mety safidy - Sary devzira. Ny vola dia tsy avo sy amin'izay hahitanareo saika na aiza na aiza.

Zava-dehibe fa mbola nanan- condiment komina. Tsy misy toy izany? Dia mangataka andro amim-pahasahiana nahandro pilaf mandra-komina hiseho.

Toy ny hena dia tokony ho raisina ihany no zanak'ondry. Ary tsy manapaka, ny hena dia tsy maintsy voatery manana taolana. Ankoatra ny hena, mbola matavy. Tsy vitan'ny kisoa, tsara matavy-tailed.

Dia mila ny kilo ny karaoty. Ny tena tsara dia ny mavo, fa ny mety sy ara-dalàna. Roa loha ny tongolo gasy sy tongolo 3.

Ankoatra izany, dia mila iray vera menaka sy legioma vitsivitsy mafana pods ny dipoavatra.

Nahandro pilaf amin'ny vilany

Atombohy ny zava-misy fa ny hena dia tapaka, mialoha nanasaraka azy io avy any amin'ny taolana. Tsy maintsy ho faty ho farantsa kely, Bacon - efamira, onion - vava vola.

Tsy tranga tsy hifindra karaoty amin'ny grater. Ilaina ny ho diovina ireo sady nitetika ny ho ravin. Rehefa afaka izany, miaraka amin'ny siramamy kely hafafiny ary afangaro tsara. Peel fotsiny ny tongolo lay.

Ankehitriny, sasao vary ary voatery im-betsaka ao amin'ny rano samihafa.

Ataovy ny kettle teo amin'ny afo ka aidino iray vera menaka legioma. Rehefa mandoro, nataony tao an-matavy sy miandry mandra-pahatongany mahazo volamena loko. Ataovy ny zavatra rehetra amin'ny lovia.

Ny dingana manaraka - napetrany tao anatin'ny vilany taolana. Aza adino ny hanaitra azy foana, noho ny fomba tsara natono izy ireo, ary izany no ho loko ny pilaf. Tokony ho volontany.

Ary ny tongolo haidiny eo amin'ny vilany. Aza manadino ny lalany. Raha vao ny tongolo mahazo volamena loko, mametraka ny hena. Fotsiny aza avela ny hena voasarona tamin'ny sosona, tokony ho 7 minitra dia hahazo ny fanjakana tiany.

Ankehitriny, manampy ny karaoty ary afangaro tsara ny zava-drehetra. Haharaka ny karaoty raha vao tsikaritrareo fa mbola nalemy, haidiny ny rano.

Tena zava-dehibe ny tsy ho diso ny isa. Ary niaraka tamin'izay dia haidiny inoana hahomby betsaka araka izay ilainao. Noho izany, manomboka amin'ny litatra mandrakariva, sy ny fanomanana ny mitsoka eny sasany rano raha ilaina. Raha ny etsy ambony isaky ny vokatra, ny rano dia tokony ho amin'ny 2 santimetatra ambonin'ny vary. Hahatonga ho eo amin'ny vay ka te hanampy azy ireo kettle Cayenne dipoavatra sy ny tongolo lay.

Ankehitriny, ny tena singa pilaf - vary. Fenoy azy amin'ny rano mafana sy rehefa afaka 30 minitra, moramora apetraho eo amin'ny kettle. Taloha kelin'ny fa mila misintona avy amin'ny lovia dipoavatra sy ny tongolo lay.

Apetraho ny vary mitovy. Ny hany fomba dia ho afaka mba hahazoana antoka fanamiana mangotraka. Ary tsy maintsy mijery tsara be vary. Tsy tokony hanelingelina ny ao anatin'ilay vilany Na ahoana na ahoana! Afaka moramora fotsiny "namafa" ho etỳ ambonin'ny ny vary amin'ny slotted sotro, mampihena tsikelikely ny afo. Rehefa tanteraka ny vary mifoka ny saosy, komina RUB (iray sy sasany teaspoons) ka aidino amin'ny efa ho vonona pilaf tao amin'ny vilany.

Avy eo, manao dongon-tany amin'ny slotted sotro ka nataony tao ny dipoavatra sy ny tongolo gasy, izay nandrahoina tao anaty vilany. Afatratra tsara izany "tendrombohitra" vary.

Rehetra. Aoka pilaf tao anaty vilany kely mitsangana, dia mitroka ny tsirony. Mba hanaovana izany, dia mila mafy akaiky ny kettle, manimba kokoa tamin'ny lamba famaohana.

Ataovy ny kettle teo amin'ny afo, dia ny kely indrindra ao anatin'ny 10 minitra, manala ny risotto avy amin'ny fatana.