Pork steak

Sarotra ny sary an-tsaina ny lovia izay ho tena tian'ny saika ny olon-drehetra sy mba hifanaraka lafiny isan-karazany ny sakafo. Kisoa steak - fa tena matsiro sy aromatnoelakomstvo. Tsy hita isa ireo fomba fanamboarana izany mba handrahoana sakafo lovia no izy. Ireto misy fomba fanamboarana tsotra roa, izay na dia ny kely saina dia afaka fahaizana mahandro ny kisoa steak. Mba hanomana izany lovia ny hena dia tsy tokony ho tapaka manify loatra, satria izany tsy mahazo ampy be ranony. To steaks dia tena matsiro, dia tsara indrindra ny fanomanana mety amin'ny kisoa vaovao, izay tsy mbola iharan'ny maharitra fitehirizana, ary na dia bebe kokoa matin'ny hatsiaka.

Steak amin'ny voasarimakirana.

Fa ny fanomanana izany dia mila sakafo:

- Pork - tokony ho 800 h;

- salantsalany voatabia - 4 pcs.;

- voasary makirana iray;

- 2 tongolo gasy jirofo;

- menaka oliva - 25 ml;

. - maina oregano - 1 tsp;

- sira, tany dipoavatra mainty.

Kisoa steak no tsara indrindra atao amin'ny loin, hofany na ny vozony. Hena toy izany no nahazo ny tena tanora sady tena be ranony. Mazava ho azy fa afaka mividy efa nivava steaks ao amin'ny toeram-pivarotana, nefa afaka manao azy ireo ianao amin'ny vokatra vaovao. Rehefa nanapaka anjara farantsa, andramo nanapaka ny hena manerana ny hozatra kofehy. Standard sakan'ny goodies - 3-4 cm.

Ny dingana mahandro manomboka amin'ny marinade. Nifindra grated voasary makirana Peel, fa koa avy amin'ny ranom-boankazo ny tenany voaporitra. Ao anatin'ny lovia mifangaro ranom karazana verinia, Peel, oregano, voatetika tongolo gasy, menaka oliva, dipoavatra, sira. Nivava kisoa steak minitra vitsy mametraka ny vonona marinade, nitodika azy ireo im-betsaka mba hahazoana antoka fa mitovy ny impregnated izy ireo tamin'izy ireo. Voaomana hena manitatra eo amin'ny Grill, miorina ao amin'ny lapoaly, izay nametraka ny hafanana avo sy lalina voaendy vokatra avy amin'ny andaniny sy ny ankilany nandritra ny 12 minitra. Taorian'ny filaharan'ny voalohany lubricated ambonin'ny marinade treats ny sisa.

Hena natono an-trano vonona amin'ny 150 ° C amin'ny lafaoro. Vita steaks manitatra eo dovia lehibe iray, dia manome azy ireo ny sludge ny 10 minitra.

Ambonin'ny saborany izay sisa nandimby Browning ny hena, natono nivava voatabia ho ampahany. Fony tsy mbola manaiky ny sakafo ho an'ny latabatra, ny mialoha masiaka nivava be. Top sakafo ranom-drano sisa ao ny fanendasana, ka miendrika anana sy voatabia natono.

Steaks amin'ny labiera

Ilaina sakafo:

- kisoa steak - 2 pcs. (200g);

- onion - 1 PC.;

- am-bifotsy, na voahandro karaoty - 100g;

- vaovao thyme - 2 sprigs;

- dibera - 50g;

- nahandro ovy ( "palitao") - 4 pcs.;

- Sugar - 25 h;

- ron-kena - 100 ml;

- maina voantsinapy - 0,5 tsp ;.

- labiera - 100 ml;

- mainty dipoavatra sy ny mena, ny sira;

- legioma menaka.

fanomanana:

1. mandro sy hena kely obsushennoe nikapoka eny (eo ambanin'ny scotch). Steaks nohosorany sira sy ny dipoavatra.

2. Fanomanana ny saosy:

Chops tongolo sy ny Fry ny antonony ny hafanana ho an'ny 5-6 minitra. (Mandra-malefaka fanjakana). Misy nafafy tamin'ny siramamy sy ka hampisy foana, mandra-miloko volamena dozharivayut. Ao amin'ny lapoaly haidiny ny labiera sy ny ron-kena, vanim-potoana ny zava-drehetra miaraka amin'ny dipoavatra, voantsinapy sy ny sira. Ny saosy Tokony halatsa-bakiteny antsasany. Ilaina ny manaitra foana, araka izany koa no tsy voadotra.

3. kisoa steak Fry amin'ny legioma diloilo, ho 2 minitra eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Hena niely amin'ny endrika mialoha nanosotra dia nampisotro rano ny saosy mafana. Amin'ny mafana ny 180 ° C lafaoro mandra-vonona vokatra dia nanitsy (15 minitra).

4. nahandro ovy dia tapaka ho cubes sy nendasina amin'ny diloilo volamena mandra fanjakana. Ny ovy voatetika nampiana voaendy am-bifotsy nahandro na karaoty sy 3 minitra, dia nandraraka saosy sy hitandrina azy amin'ny hafanana ny 2 minitra.

5. Ao amin'ny la Carte sakafo nandry avy ny lafiny lovia, ary ny tampony - kisoa steak. Ny lovia dia nafafy tamin'ny teo aloha dia nanomana saosy sy handravaka amin'ny sprigs ny thyme.

Mazotoa homana!