Sakafo avy any Tiorkia: anarana, sary

Ny sakafo nentim-paharazana eto Torkia dia tena maro be sy niandohana. Ny fanabeazana dia nisy fiantraikany tamin'ny hoe ny Tiorka, Armeniana, Persanina, Grika, Asyrianina ary maro hafa dia niaina tao amin'ny faritanin'ity firenena ity, izay samy nandao ny marika tokana tao amin'ny tantaran'ity firenena ity. Ny lisitry ny lovia nasionaly ao Torkia dia ahitana karazan-damba malaza toy ny pilaf, kebab ary baklava. Ny karazan-tsakafo hitanao ao amin'ny lahatsoratra androany.

Basic nuances

Ireo Tiorka indizeny dia mamadika ny sakafo tsirairay ho karazana fombafomba. Ny sakafo dia atao amin'ny dingana sasany. Ny sakafo rehetra dia manomboka amin'ny tsirony, izay ahitana legioma feno voankazo, oliva ary pieds. Taorian'ny fisakafoan'izy ireo teo ambony latabatra, dia hita ny lasopy, trondro na hena ary tsindrin-tsakafo.

Ho an'ny sakafo dia matetika ampiasaina ny legioma. Ny alika malaza indrindra indrindra. Izy ireo dia manompo amin'ny mofo marin-drano, kitay, kitay, mena, parain na siramamy. Ny vahoaka ao an-toerana koa dia tia tomaty. Ny tomaty dia mampiana an-kitsim-po tsy amin'ny seha-panafody, fa koa amin'ny sokatra samihafa.

Ao Torkia dia tena ankasitrahana ny hena. Izy io dia ampiasaina amin'ny endriny rehetra, fa matetika izy io no mahandro amin'ny giro na mafana ao anaty savony. Toerana iray manokana amin'ny sakafo nentin-drazana eto amin'ity fanjakana ity dia ronono. Eo am-piandohana, manaova tsingerim-pahatsiarovana mahatalanjona, tsindrin-tsakafo mahavelona ary mahasoa indrindra.

Ejipsiana amin'ny teny Tiorka

Ity lovia mahaliana ity dia mitovy amin'ny omelety nentim-paharazana. Manana tsiro mahazatra izy ary tena tsara ho an'ny misakafo maraina. Alohan'ny hanomanana ny iray amin'ireo sakafo noraketin'ny firenena Tiorka, mijery raha misy ny zavatra rehetra ao amin'ny lakozia. Amin'ity tranga ity dia mila:

• 8 atody.
• 100 grama dibera.
• 100 tapitrisa taonina.
• 150 g ny atody henry.
• Tazo roa.
• Sira sy zava-manitra.

Ny atiny lavalava sy voasary dia mofomamy amin'ny dibera. Raha vantany vao mahazo volom-borona volamena izy, dia asiana siramamy vita amin'ny voatabia voatoto. Misy atody misy sira nohatsaraina ao. Ny omeleta manaraka dia atao ao anaty lafaoro amin'ny mari-pana amin'ny mari-pana. Alohan'ny hanompoana, ny sakafo vita dia azo alaina miaraka amin'ny saosy voatabia.

Lentil Sup

Io no iray amin'ireo sakafo malaza Tiorka malaza indrindra. Izy io dia voaomana amin'ny kitapo tsotra izay amidy any amin'ny fivarotana lehibe. Mba hampakaranao ny fianakavianao amin'ity lasopy ity, dia alao izay rehetra ilainao. Izao no ilainao:

• 3 litatra rano fisotro.
• Tabloka paoma misy tomatena.
• 1.5 lela mozika mena.
• Eo ambony latabatra misy lafarinina sy paprika.
• Sira, fofona malefaka ary menaka mando.

Ny lavanila lava dia feno rano mangatsiaka ary nalefa tany amin'ny fatana. Raha vantany vao ritra ny vovony, dia esorina eo ambony ny taolam-paty ary avela hitrandraina amin'ny hafanana kely.

Mitsangàna menaka kely misy menaka ao anaty fonosana iray, manadio izany ary manamboatra lafarinina. Taorian'ny minitra vitsy, voatabia voatabia, misy rano kely, basil ary oregano koa dia ampiana any. Mifangaro tsara ary mialà ao amin'ny fatana. Rehefa afaka minitra vitsy dia ampiana rano kely izy ireo ary alefaso amin'ny rambony amin'ny lentila ilay ravina. Izany rehetra izany dia podsalivayut, vanim-potoana miaraka amina mena ary saika nesorina avy eo amin'ny ala. Sakafo mivonona amin'ny molotra iray ary nandraraka tamin'ny takelaka. Isaky ny servieta dia manangom-bokatra kely misy sira kely.

baklava

Ity tsindrin-tsakafo ity dia malaza be tsy anisan'ireo mponina ao an-toerana, fa koa amin'ireo mpizaha tany maro. Tahaka ireo sakafo hafa rehetra amin'ny sakafo Tiorka, ity safidy ity dia mihevitra ny fisian'ny singa maromaro. Noho izany, alohan'ny hanombohanao hiasa amin'ny fitsapana, jereo raha efa eo an-tanana ianao:

• 250 grama dibera.
• Ny atody Chicken.
• 300 grama siramamy.
• Vola varimbazaha varimbazaha.
• Ronono 200 tapitrisa.
• Zavamaniry, sira ary renirano.
• Raki-drano sy siramamy.
• Hazo tantely tantely.

Tahaka ireo takelaka tontalin'ny firenena hafa, ny sarin'ireo izay azo jerena amin'ny famoahana anio dia manomana baklava araka ny teknolojia tsotra. Ao anaty vilia iray feno kobam-bary vita amin'ny varimbazaha, dia manatsofoka siramamy vita amin'ny sira, voankazo sy ronono mafana. Voageja tsara daholo ny rehetra raha tsy efa mafy tsara, fa amin'ny fotoana iray ihany, ny volom-borona dia mahazo. Ny kobam-pofona vita dia napetraka ao anaty kitapo plastika ary afaka iray minitra eo ho eo.

Mandritra izany fotoana izany, afaka mikarakara ny sisa amin'ny vokatra ianao. Ny voanjo dia miorim-paka amin'ny mofomamy hena ary mifangaro amin'ny siramamy sy siramamy. Ny koba ankehitriny dia zaraina ho toy ny baolina roa ambin'ny folo mitovy amin'io. Ny tsirairay amin'izy ireo dia mihodina ao anaty lafin-javatra matevina, voahosotra amin'ny ronono, voapoizina amin'ny alim-boly ary mihetsiketsika miaraka amin'ny rolls, mameno ny sisin-davenona ao anatiny. Ireo banga vokarina vokarina dia napetraka eo amin'ny fitoeran-javatra vita amin'ny baka. Ny tanimbolin'izy ireo dia mihosotra amin'ny alikaola. Manompoa vokatra amin'ny ambaratonga roanjato ho an'ny adiny iray isan'ora. Dia avy eo ny mari-pana nampidinina ny 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut dibera, ary niverina ho any amin'ny fandoroana lehibe mirehitra. Dimampolo minitra taty aoriana dia napetraka tao anaty fonosana lalina izy, natsofoka tao anaty siramamy nisy rano, siramamy ary tantely, ary nijanona nandritra ny adiny enina.

pilaf

Io no iray amin'ireo sakafo tiorka tsotra indrindra sy mahafa-po. Voaomana amin'ny sakafo tsy misy vidiny sy mora azo izy. Mba hamoronana azy dia mila:

• 700 g ny akoho.
• 1.5 kaopy lava lava.
• Tabloka paoma kesika roa.
• Tendromby voatabia.
• 3 dipoavatra mena.
• Tsiro zena.
• Vorona maromaro, basilila ary voankazo maina.
• Sira sy zava-manitra.

Ao anaty vilany matevina matevina, izay efa misy dibera, mandrohy akoho sy voasary. Raha vao manitra izy, dia asiana antsasak'ireo tongolobe ireo ary manohy manitra. Minitra vitsy taty aoriana, dia alefa any amin'ny ala kesika sy voatabia voatabia. Vetivety teo dia teo am-panidinana, nanasa voanio maromaro, voamaina sy vary. Izany rehetra izany dia feno rano, rakotry ny ravina ary vita hatramin'ny famoahana tanteraka ny rano. Alohan'ny manompo, pilaf dia voaravaka basilila.

Kebab

Ity dia iray amin'ireo sangan'asam-borona mahatalanjona izay mahazatra ny kirikalin'i Torkia. Ny lovam-pirenena eto amin'ity firenena ity dia fantatra lavitra lavitra ny sisintany. Noho izany, hanandrana ny lyulya-kebab, tsy ilaina ny mankany Torkia. Afaka manamboatra izany ao amin'ny lakoziao ianao. Mba hanaovana izany dia mila:

• Tandrok'ondry zanak'ondry matavy.
• 100 gram of peppers.
• Sakafo tavoahangy 200 grama.
• 25 gr of katsaka.
• Sakafo 75 grama.
• 100 grama parsley.
• 150 grama voatabia.
• 0,25 kg ny tongolobe.

Ny kobam-bary dia mihosotra anaty rano kely mafana ary misintona. Ny zanak'ondry, dipoavatra ary kurdychny tavin-kena dia voahodina amin'ny mpihinan-tsakafo ary alefa any amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa afaka adiny iray, dia nasiana sira, natambatambatra niaraka tamin'ny zava-manitra ary notapahina tamina sakaosy. Afangaro ny kibab-kebab eo amin'ny vovoka, fa aza adino ny manova azy tsikelikely. Manompoa azy amin'ny saosy vita avy amin'ny voatabia voatoto, tongolobe, tongolo gasy ary persily.

Kafe amin'ny teny Tiorka

Manaraka ny fisotroana mahafinaritra ity zava-pisotro mamelombelona ity. Manomàna azy amin'ny karazan-tsakafo maro samihafa (miaraka amin'ny sarin'ny tolotra nentim-paharazana Tiorka dia hita ao amin'ny dingan'ny famakiana ity lahatsoratra ity). Mba hahatonga kafe tena matanjaka dia mila:

• Tavoahangy siramamy roa.
• Kafe.
• A teaspoon of cinnamon and vanilla.
• Karazana kardinaly.
• Carnation.
• 200 milliliteran'ny rano.

Ao amin'ny voromailala nialoha ny hialan'ny kafe. Tao no nampidina rano mangatsiaka ary nametraka ilay sambo teo amin'ny fatana. Ny fisotroana dia mitazona hafanana farafahakeliny mandritra ny antsasak'adiny, fa tsy mamela azy hipoaka. Ao anatin'ny dingan'ny fanomanana, ny jelly dia ampiana siramamy, zavamanitra sy zava-manitra. Ny kafe voankazo dia narotsaka ho kaopy ary natolotra ny latabatra.

Revani

Ity tsindrin-tsakafo mahafinaritra ity ihany koa dia avy amin'ny lovan'ny firenena Tiorka. Kitapom-bary mangatsiaka izy io ao anaty siramamy. Ho an'ny fanomanana azy dia mila:

• 3 atody.
• Kaopy lafarinina, semolina ary siramamy.
• Ho an'ny menaka oliva sy yogora 200 mililara.
• Kitapo fanaovana kitapo bobongolo.

Mba hikarakarana ny siramamy, miomàna mialoha:

• 3 cups of water.
• Sakafo antsasak'adiny.
• 3 kaopy siramamy.

Ny atody dia mifangaro amin'ny yoghurt sy siramamy, ary avy eo dia kapohina, mampitombo tsikelikely mangotraka, lafarina, poofa ary solika mena. Ny kobam-pofona vita amin'ny ravina dia natsipy tao anaty bobongorona ary naverina tany amin'ny oven. Manaova tsindrin-tsakafo amin'ny dimanjato sy dimanjato santimetatra fara-fahakeliny. Ny tsiro mafana dia tapaka amin'ny ampahany ary nararaka amin'ny siramamy mafana izay ahitana rano, siramamy ary sira.

Eggplants any Istanbul

Io sakafo mahavoky io koa dia manondro ny sakafo nentim-paharazana amin'ny sakafo Tiorka. Vonona izany mba hahafahana manamboatra azy io na dia ny mpahandro vaovao aza. Ny rafitra dia ahitana:

• 3 harona lehibe.
• Lohan'ny tongolobe.
• 3 voatabia voatokana.
• Karôma matevina.
• 150 grama fotsy selera.
• Pork Bulgary mamy.
• Slice of garlic.
• Parsley bitro.
• Fanosihosena ny tohy tany.
• Sira, akangom-bary ary solika mena.

Voasarim-bozaka ny voninkazo ary mangatsiaka amin'ny rano mangatsiaka. Rehefa afaka antsasak'adiny izy ireo dia voasasa, maina ary miora amin'ny ao anatiny amin'ny solika mena. Ny nofo hodi-potsy dia misaraka amin'ny hoditra sy ny tany.

Ny karaoty sy seleriana voapoizina dia mihosotra ho antsasak'aina ary manapaka kely amin'ny kobaka kely. Mofomamy ao anaty lafaoro ny menaka, misaraka amin'ny voanio sy voa ary tany. Izany rehetra izany dia tafiditra ao anaty sambo iray. Ao koa misy tongolo voatono, voatabia voatabia, sira, voankazo mamy ary tongolo gasy. Ny voka-bary manerantany dia miparitaka any anaty sambokazo ary maniry amin'ny mari-pana maodely.