Sosotra Selerina: tombontsoa, fahaizana manokana, ampiasaina amin'ny fisakafoanana

Ny vokatra toy izany, toy ny caviar caviar, dia fantatra sy tia gourmets avy amin'ny lafivalon'ny tany rehetra. Azo ampiasaina betsaka amin'ny tranokala Eoropeana sy Aziatika izy io. Ny fomban-drazana kôlôria nandritra ny taonjato maro dia tsy hoe tsy misy kavia ihany koa - izy io dia efa niasa hatrizay hatrizay tao Rosia ho an'ny latabatry ny sovio sy ny adala, ary matetika ireo fianakaviana mpanarato tsotra dia mankafy izany fihinanan-kanina izany.

Jeografia momba ny vokatra

Ny ankamaroan'ny rano tao amin'ny vatany dia nipoitra teo. Tamin'ny andro taloha, tany amin'ny faritra sasany dia nidona tamin'ny biby goavam-be ireo trondro ka lasa volafotsy ny lalaon'ny ranomasina. Amin'ny antsalany, dia naharitra roa herinandro ilay spawner. Nandritra io fotoana io, ny rano dia nampangotrahina tamin'ny ronono, ary ny kaviar dia nanarona ny moron-dranomasina teny amoron-drano, ny fanenanam-bary, ala. Ankehitriny, tsy hisy ny fahagagana toy izany, satria ny vokatra indostrialy no mamokatra ny valiny. Amin'izao fotoana izao, tsy ny herin'ny tenany irery ihany fa ny kavia koa dia tena mahaliana ny mpanjono avy any amin'ireo firenena any avaratr'i Eoropa, Rosia, Kanada ary Etazonia. Ny ankamaroan'ny famokarana dia mianjera any amin'ny faritra avaratry ny Oseana Pasifika. Ny kavia no ankafizin'ny mponina ao amin'ny tanin'ny Masoandro. Tsy toy ny Eoropeana sy Rosiana ny Japoney fa aleony ny tsy atody zezika, fa ny vokatra dia efa nipoitra tampoka teo amin'ny kelp.

Karazan-tsakafo sy varotra

Ny Kaviar no mampiavaka ny tsena Eoropeana. Mba hanamboarana azy dia alefa avy amin'ny yastyk ny atody, sira amin'ny menaka, zavamaniry, marinade. Avy amin'ny voankazo nohazavaina izy ireo dia manao ny karazan-tsakafo rehetra, mifangaro amin'ny ronono, sigara malefaka, atody. Hajao ny Eoropeana sy kaviar yastykovoy. Matory amin'ny tsirilahy izy ary ampiasaina amin'ny toast.

Ny kaviaar ao yastyeks dia tena ankasitrahana any Japon. Voasira ao anaty sombina sotro soja, myrina sy zava-manitra, ary avy eo dia efa nanao lovia nentim-paharazana. Matetika, ohatra, matetika no manomana nigiri avy amin'ny karazana harera. Ny voankazo voankazo dia ampiasaina ihany koa ho an'ny sushi sy ny mainty entin-dite, ary ny fanorenana.

Fa indrindra indrindra, ny fitiavana Japônia kazunoko-kombu - tsy fahita firy avy amin'ny caviar, nanangona sy nanosotra miaraka amin'ny algà. Ity vokatra ity, izay mampiseho tsiro manintona sy mamy be dia be, dia misy servisy am-bifotsy kely sy ao amin'ny trano fisakafoanana faran'izay tsara indrindra.

Ireo toetra mahasoa

Ny A sy D dia ireo akora manan-danja indrindra izay misy ny harera. Ny tombony sy ny voka-dratsin'ity vokatra ity dia efa noresahan'ireo mpihinana sakafo. Ny tena manan-danja izay mendrika ny mahafantatra momba ny kaviaar amin'io trondro io dia endri-tsoratra glycemika avo lenta. Tokony hitandrina ireo olona manaraka ity mari-pamantarana ity amin'ny vokatra. Ankoatr'izay, toy ny vokatra salsy rehetra, ny kaviar dia misy fiantraikany amin'ny metabolisman'ny rano ao amin'ny vatana. Ity vokatra ity dia tsy mila mihinana ampy ho an'ireo izay mijaly amin'ny fivoahana na manana olana amin'ny voa.

Na izany aza, ny tombony azo avy amin'ny sakafo miaraka amin'ny kavia araraka dia tena goavana. Ankoatra ireo vitaminina manan-danja indrindra, ahitana singa maromaro maromaro, toy ny iodine, selenium, magnesium, cobalt, calcium ary zavatra hafa ilaina ho an'ny fahasalamana.

Eny, ny tombotsoan'ny alika trondro dia mahafantatra tsara hatramin'ny fahazazany. Ny voankazo, ny ronono ary ny kavia dia be dia be. Milaza ny mpitsoa-ponenana fa tratra ny trondro amboniny, ny tavy dia izany - satria ny tavy dia manampy foana ny hafanana. Etsy ankilany, io ala io, izay misy ao amin'ny ronono sy ny caviar, dia mihalalina tsara kokoa.

Maro ny herringa sy ny asidra amino, anisan'izany ny ilàna azy. Ireo voalaza etsy ambony ireo dia ampy hampidirana ny atodin'ny menarana eo amin'ny fihinananao matetika. Aza hadinoina ny voka-dratsin'ny kavia - 220-225 kcal isaky ny 100 g ny vokatra. Mihoatra lavitra noho ny votoatin'ny kaloria amin'ny herintaona.

Quality of Taste

Milaza ireo mpitrandraka sakafo fa tena mahasalama ny alikaola. Manana fofona mihaja izy io. Ny tsirony dia miankina tanteraka amin'ny fomba niomanana. Ny caviar dia mandray tsara ny sira sy ny zava-manitra.

Tsy ampy ny zezika, tsy manindrona ny nifiny izy ireo, mamotaka. Ny voankazo mitafo dia matetika manana fikororohana mozika, dia marefo sy mamy. Azo ampiasaina amin'ny sambon'ny marinade izy io mba hanomezana azy io ho zava-maharikoriko, ranonorana, zava-manitra.

Ny haran-dranomandry Yastykovaya dia manify kokoa sy maina. Ny voalohany amin'ny Japone dia manosotra azy ao anaty salohim-bary matanjaka, ary avy eo dia misotro sira amin'ny sira. Farany, ny Chef chefs Far Eastern dia manome toky fa ny fanosehana amin'ny rano madio dia handratra ny vokatra - ny sira dia hivoaka avy any ambony, ary ny olona lalina dia hijanona ho masira. Noho izany dia mampiasa solika izy ireo mba hisotroana.

Fampiharana amin'ny Fikarakarana

Matetika ny kaviaara no ampiasaina amin'ny fanomanana ny nigiri-sushi. Izy io koa dia ampiasaina amin'ny sakafo hafa nentim-paharazana. Ny seleriana dia manompo any Japan miaraka amin'ny soja soja, vary, anana legioma. Yastyki dia milelaka ao anaty fonosana mena sy dity hafa, voahodina amin'ny loko voajanahary. Ny voka-drindrina kavia, ny tsirony mahafinaritra sy ny aroma dia mahatonga an'io vokatra io ho toy ny Japoney.

Eo amin'ny sakafo Eoropeana amin'ny caviar mahazatra dia miomàna kalalao mafana. Manompoa azy ireo amin'ny vary na ranom-boalavo. Ny menaka fofona, ny pasteur, pastas dia ampiasaina mba hamokarana ireo mpividy, pancakes ary volosts, hanamboatra azy ireo amin'ny kanontana, manompo miaraka amin'ny buns shu. Ny ovy na ovy dia azo ampiasaina ho sakafo koveta.