Zavamaniry - ny ... vegans sy mpihinan-kena: kosa, nanome sakafo ny fahazarana sy ny mahaliana

Inona no maha samy hafa Tsy mpihinan-kena, toy izany koa ny zava-misy fa tsy fotsiny mifikitra manokana fahefana rafitra izay ao amin'ny sakafo tanteraka na amin'ny ampahany tsy hita biby proteinina sy ny saborany, zavatra vita amin'ny ronono, atody, trondro sy hazan-dranomasina, nefa koa mandray ny hevitra ny mandà na zavatra, ny fitaovana sy ny famokarana izay mampiasa ny volony, hoditra, taolana, na ny faritra hafa ny fatim-biby.

Historical fototra ny tsy fihinanan-kena

Matetika, vegans sy mpihinan-kena (ny fahasamihafana dia nampahafantatra etsy ambany) manazava ny soa azo avy amin'ny heriny rafitra noho ny zava-misy fa amin'ny faran'izay tsotra izao tontolo izao ny razamben'i maoderina olona afaka zara raha manam-bola proteinina sy ny saboran'ny biby fiompy fiaviana, ary ny fototry ny sakafo ahitana ny fakany, anana, ravina ny hazo sy ny hazo madinika, voaroy, holatra, voankazo, varimbazaha sy ny voanjo ho lava nandritra ny am-polony taona an'arivony. Arkeolojia, ny fianarana ny sisa tsy fiainana andavanandro, anisan'izany indrindra ny fandrahoan-tsakafo any amin'ny toeram-ponenana ny olona fahiny, hanaporofoana angano momba ny mahery voajanahary olona faran'izay tsotra-mpihaza. Sira mbola voatery, fa ny sakafon'ny olona faran'izay tsotra ny 65% dia feno sakafo ny fototra niaviany, izay mifanohitra amin'ny iray ampahatelon'ny bushmeat sy ny biby hafa toy ny proteinina sakafo atody, trondro, sy ny sisa. D.

Nila an'arivony taona fa tsy ny tapaka sy ny mosary miely patrana voatery tsy fihinanan-kena ny olona ho hita tsy tapaka ny biby proteinina sy ny menaka. Lasa ny sakafo isan-karazany sy mahafa-po kokoa, fa koa ny aretina mifandray amin'ny zava-manahirana ny fandevonan-kanina sy ny taratasy mivalona dra, dia lasa bebe kokoa. Ny zava-misy fa ny fototarazo fitaovana taova zara raha niova, nefa ny fahazarana mihinana sy fahaiza-manao, miaraka amin'ny lalan'ny fiainana niova be. Anefa izany fomba fijery dia tsy nozarain'i mpahay siansa rehetra.

Ny fanehoan-kevitra mamaky toy izao manaraka izao: ny sakafo ny razambentsika no uneven be dia be noho ny fihinanana be dia be ny isany avy hena, izay nitarika ho haingana ara-batana fampandrosoana, miaraka amin'ny asa ny fahamaotiana, dia toy izany no shortening ny efa naharitra ela noho ny aretina sy ny areti-mifindra, loza, ady an-trano, ny fanafihana ny bibidia, sy ny hanaikitra ny bibilava misy poizina bibikely olombelona androm-piainany.

Tantara ihany koa ny baiko dia avy ny Arivotaona fampiharana fihinanan-kena toy ny fototry mahatonga ny fivavahana tiany manjaka any amin'ny tany 'ny fihanaky ny Hindoisma, Jainism, Bodisma. Mpivavaka sy ny mpizara Tsy mpihinan-kena eo amin'ny vahoaka koa ny filozofia mpivavaka samy hafa, toy ny Pythagorean ary tatỳ aoriana - ny fanabeazana sy ny faharanitan-tsaina famoronana sosona. Tsy kisendrasendra izany tsy fihinanan-kena, ity rafi-malaza atao hoe fahefana avy hatrany, fa tamin'ny voalohany, dia hoe "Indiana" na "Pythagorean". Modern Eoropa sy Amerika ara-bakiteny manompo ny hery rafitra famatsian - ao amin'ny lisitry ny Tsy mpihinan-kena matetika no mahazo ny Avo Indrindra-mombamomba azy sy ny anarana malaza. Fa ankehitriny India rafitra zavamaniry mihazona teo anelanelan'ny 20% sy 70% ny isan'ny mponina.

Vegans sy mpihinan-kena: fahasamihafana

Veganism - izany no iray amin'ireo sokajy ny tsy fihinanan-kena, midika ny fandavana tsy ny hena, fa koa ny trondro sy hazan-dranomasina, vokatry ny famonoana ny fihazana, fanjonoana, ao amin'ny indostria-piompiana, famonoana, ara-barotra haza, sns atody, ronono sy ny ronono vokatra .. amin'ny veganism ihany koa tafiditra ao amin'ny sokajy voarara vokatra azo avy miasa araka ny biby. Na izany aza, tokony ho fantatrareo, mihevitra izay ho Vegan sy ny zavamaniry: samy hafa eto dia tsy mipetraka afa-tsy ny ambaratongam-hamafin'ny ny famerana ny vokatra amin'ny Grocery harona. Izany - koa amin'ny fanarahana ny fitsipika napetraka ny fitondran-tena sy ny fady momba ny biby sy ny biby hafa.

Teo anelanelan'ny amin'ny foto-kevitra ny "Vegan" sy ny "zavamaniry" Tsy toy ny ao amin'ny hoe vegans tsy vitan'ny hoe tsy manao akanjo sy ny kiraro vita amin'ny voajanahary volony sy ny hoditra, aza mividy hoditra kitapo sy ny fehikibo, dia aza mampiasa hoditra fanaka sy ny makiazy, izay ny famokarana, raha toa ho niaritra ny biby, fa miaro ny zon'ny biby, miantso ny akaiky, ary tsy mitsidika toy ireny, dolphinariums, fampisehoana sy ny hafa toy izany koa ny biby toerana fitrandrahana, ary matetika no natao tany mahantra toe-javatra.

Hafa karazana tsy fihinanan-kena

Zavamaniry - ny olona izay fantatsika sy niala an-tsitrapo ny fihinanana na inona na inona-mihinana hena na trondro biby maty nandritra ny famokarana, na aorian'ny fambolena manokana ho an'ny hovonoina. Anefa izy ireo tsy afaka nandao ny vokatra ny biby fiaviana, tsy nahazo an-keriny. Ohatra, tantely, ronono na vokatra sy ny akoho amam-borona atody amin'ny toeram-piompiana. Ny olona izay manaraka izany sakafo, antsoina hoe laktoovovegetariantsami. Anisan'izany ny maoderina indrindra Tsy mpihinan-kena dia tsy mihinana afa-tsy hena sy trondro vilia. Tsy mpihinan-kena Part ny tsy mihinana na misotro ronono sy ny vokatra rehetra, fa indraindray ampiasaina hihinana atody. Izy ireo ovo-Tsy mpihinan-kena. Raha toa, mifanohitra amin'izany, dia esorina ny atody, ronono sy vokatra hitoetra eo amin'ny sakafo, ny mpivavaka ity tontolo fahefana dia antsoina hoe laktovegetariantsami.

Anisan'ny vegans misy solontenan'ny ny tafahoatra tsy fihinanan-kena - manta foodists (naturists), tanteraka ny hanapaka avy izay hafanana akory fitsaboana ny sakafo, satria resy lahatra fa ny ambony hafanana manimba sarobidy sakafo fananana, izay mifanohitra amin'ny vokatra ampiasaina amin'ny ny voajanahary endrika, tsy misy hafanana fitsaboana.

Amin'ny famerana ny fanampin 'ny rijan-anana, ny voankazo sy ny anana ary ny zava-manitra Koba isan-karazany ambioka, manta foodists disclaim fomba fandrahoan-tsakafo rehetra, anisan'izany ny pickling ary ampiasaina ihany no voa torotoro.

Pesco-zavamaniry - dia ny izay mampanan-karena ny zavamaniry ny sakafo ny trondro, caviar, akorandriaka sy ny hazan-dranomasina, fa mandà tanteraka ny hena sy ny vokatra.

Ny soa azo amin'ny tsy fihinanan-kena

Ireo zavamaniry sampana, izay mamela ny fampiasana ny ronono sy ny zavatra vita amin'ny ronono, atody, ary indrindra fa ny trondro sy hazan-dranomasina, aza mahatonga misy momba ankehitriny sakafo ara-pahasalamana sy ny ankamaroan'ny dokotera, satria toy izany sakafo izy ireo manaiky efa ho feno sy tsy mampidi-doza ny ankamaroan'ny olon-dehibe, indrindra fa ho an'ny olona afaka efa-polo taona . dia tsara ho azy ireo zavamaniry.

Fa raha ny tena nandritra ny fotoana maharitra, matetika nandritra ny taona maro, dia tsy mandray biby proteinina sy matavy noho ny mety ho Vegan na Vegan? Izany no ilaina, na manana maharitra voka-dratsin'ny sakafo toy izany?

Ny iray amin'ireo hita tombontsoa io fomba sakafo, izay heverina matetika hita noho ny fanampian'ny fikarohana siantifika - kely kokoa, raha oharina amin'ny nentim-paharazana hery, ny fandrahonana ny ratsy atherosclerosis, ny karazana kansera, mpanelira aretim-po, aretin'ny vanin-taolana, vanin-taolana, gout, fiakaran'ny tosidrà, diabeta Sokajy 2, cholelithiasis .

Inona no sakafo zavamaniry dia ahafahanao mba hampihenana sy hifehy lanja, na hitandrina ny lanjan'ny vatana salama? Tsy mpihinan-kena sakafo ara-pahasalamana milaza fa 1500 kaloria isan'andro dia ampy ho an'ny olon-dehibe ny salanisan'ny avo. Fihinanan-kena miaraka amin'ny fahazavana Fitness - iray amin'ireo tena mahomby sy haingana indrindra fomba hahazoana tsara endrika ara-batana.

Tsy fihinanan-kena dia ilaina noho ny zava-misy izay manadio ny vatana ny poizina, ny tena efa ho sanitizing.

Farany, zavamaniry sakafo ahitana, ankoatra ny legioma, voankazo, legioma sy anana, ary na dia vary, ahitana goavana ilaina habetsahan'ny vitaminina sy mineraly, Mahasalama, ary akora voajanahary mavitrika, cellulose sy mikorontana famokarana. Izany rehetra izany dia manampy ny vatana (indrindra fa ny mponina an-drenivohitra) mba hahatohitra adin-tsaina sy ny mahantra an-drenivohitra tontolo iainana, ary afa-tsy ny tanora sy ny fandokafany tena eo amin'ny tena.

ratsy

Maharatsy ny mifampiresaka ao amin'ny tsy fihinanan-kena be koa, indrindra raha ny sakafo no heverina ratsy sy voalanjalanja. Noho izany, vegans sy mpihinan-kena matetika mijaly amin'ny tsy fahampian-dra vy fahampiana. In fototra sakafo vy dia tsy nanaiky amin'ny endrika heme, dia zara raha variana.

Ny iray amin'ireo olana lehibe indrindra ny zavamaniry sakafo - ny mitaiza tsy fahampian'ny singa manan-danja ny vitaminina B12. Ity vitaminina B tsy eo amin'ny zavamaniry, ary raha tsy izany, dia misy olona tsy azo ivalozany hanana tena lehibe sy aretina ny rafi-pitatitra.

Misy fahasamihafana eo amin'ny biby sy ny zavamaniry proteinina. Biby no ambony noho ny legioma (anisan'izany ny soja). Proteinina - fanorenana fitaovana tena ilaina ho an'ny sela sy ny tambatsela. Raha tsy misy ny proteinina tsy afaka mamokatra hormonina sy ny anzima. Ary ny proteinina misy fiantraikany ihany koa ny hery fanefitra.

Matetika, vegans nahita fahampiana ny kalsioma, vitaminina D, fanitso sy ny iode. Ireo rehetra ireo no zavatra takian'ny ny tena ao ampy be.

Vegans, izay tsy manana ao ny sakafon'ny trondro sy hazan-dranomasina, ny tsy fahampian'ny vitaminina sy mineraly manan-danja, indrindra Omega-3 polyunsaturated matavy amine, izay hisolo ny zavamaniry azo atao.

Fibre dia tena mahasoa ny maro amintsika toy ny manala mampidi-doza "kolesterola, poizina sy ny mihoatra gliokaozy. Fa ny overabundance (izay azo hita matetika amin'ny tsy fihinanan-kena) dia ratsy ny fahasalamana, mitsabaka amin'ny proteinina voaray, na dia ny fandraisana sy ny voaray izany, ary toy izany ny olana eo amin'ny raharaha zavamaniry sakafo.

Tsy fihinanan-kena dia contraindicated ho an'ny olona amin'ny asthenic aretina, l'Immunodéficience, ary ny malemy na sitrana avy tamin'ny fandidiana sy ny ratra. Ny ankamaroan'ny dokotera Tsy fahazoan-dalana hidirana ny hirotsaka amin'ny zavamaniry sakafo ho an'ny bevohoka sy ny mampinono, ary koa ny fahazoan-dalana mankany mafy tsy toy izany sakafo ho an'ny ankizy sy ny tanora nandritra ny vanim-potoana ny fananganana ny tena.

Fa ny ankamaroan 'ireo olana ireo dia azo sorohina raha tonga eo amin'ny fitondrana amim-pahendrena.

Tsy mpihinan-kena Power - ny sakafo miaraka ampy proteinina

Ny sakafo, voafantina Tsy mpihinan-kena, ny tena olana - tsy ny tsy fisian'ny manontolo karazany ny zavatra mahavelona, izay azo alaina any amin'ny avo-kilasy biby proteinina, nefa koa ny zava-misy fa na dia ny tsara manatona ny legioma proteinina ny sakafo dia mety tsy ho ampy, ary na dia ny olona izay mandeha, ratsy be dia hifantoka tanteraka anilan'ny faty. Kalitao avo proteinina no heverina ho ireo izay ahitana ny tena ilaina asidra amine, mitovy amin'ny "tompon-tany" ao amin'ny olombelona asidra asidra proteinina, miaraka amin'ny ampahany marina ihany. Ny akaiky indrindra amin'ny biby dia azo heverina ho toy ny soja proteinina, izay voambara - ny legume proteinina. fikarakarana tsy maintsy nentina hampihenana ny tsy fahampian'ny proteinina mba hanolotra ny vokatra ny fototra niaviany, izay ahitana proteinina sy ny asidra amine ao amin'ny sakafo andavanandro indrindra. Izany soja sy ny vokatra soja, legioma, ny voanjo, volontsôkôlà vary, vokatra varimbazaha rehetra, koa misy kely ny proteinina. Teny an-dalana Izy, ho mpanapaka eo ity vondrona ity - Quinoa.

Ny ankamaroan'ny proteinina misy seitan - gluten vokatra, ary koa ny proteinina Vegan manokana powders mihidy. Laktoovovegetariantsy vegans ary ireo izay fototry ny sakafo araka ny fitsipika, matetika mandray ara-dalàna, ary amin'ny tranga sasany dia ambony kokoa noho ny ara-dalàna dia be proteinina.

vitaminina D

Ity misy vitaminina roa endrika - E2 sy D3. Tsy mpihinan-kena intsony ny sainy amin'ny endrika E2 (ergocalciferol). Zavamaniry sakafo ara-pahasalamana sy ny mpiasan'ny fahasalamana hafa mpamatsy ao amin'ny fanadihadiana ny zava-misy mikiry fa ny ankamaroan'ny olona dia tsy mahazo masoandro ampy, ilaina ny voafintina, ny vitaminina. Raha ny tsy fahampian'ny sakafo manan-karena amin'ny vitaminina D, izany hoe vitaminina D amin'ny endrika fanafody additives. Hentitra manaraka ny toromarika ho an'ny levitra, dia afaka maka na dia Vegan (izay, marihina, dia matavy-mety levona vitaminina izay voatahiry ao amin'ny vatana).

kalsioma

Raha lanin'ny mpihinan-kena laktoprodukty, dia matetika ny olana ateraky ny tsy fahampian'ny avy kalsioma ao amin'ny sakafo, izany intsony. Vegans hentitra sy ireo izay tsy mety ronono sy ny zavatra vita amin'ny ronono, dia tsy maintsy foana ny zavamaniry sakafo, na dia manan-karena amin'ny kalsioma, miaraka amin'ny alalan'ny fanaovana ny nampanan-karena ronono soja sy (na) ranom-boasary. Fa ny tiana habetsaky ny kalsioma 3 isan'andro dia mitaky anjara kalsioma-manan-karena sakafo sy zava-pisotro.

B12

Ny manan-danja indrindra vitaminina anjara ao amin'ny dingan'ny hematopoiesis sy ny rafi-pitatitra foibe. Vitamin B12 dia tena ilaina amin'ny fitomboan'ny sela sy ny mety miteraka ny fikarohana vaovao ary koa handray anjara ao amin'ny dingan'ny secretion ny hormonina manan-danja.

Vegans tokony ho antoka ho fantatra izao manaraka izao: tsy misy vokatra iray avy any amin'ny fototra, dia aza manokana karena amin'ny dingana famokarana, izay ny toetry ny vitaminina B12 dia teo ihany ny fepetra ampy.

Ovo-lacto-zavamaniry mety ho afa-po noho ny fampiasana tsy tapaka nanome B12 efa nomanina hatry vokatra ronono sy atody.

Vegans ihany koa ny mandray ny sasany B12 raha ny fampiasana tsy tapaka ny nampananana harena manokana vokatra: zava-pisotro sy ny vokatra soja sy ny vary, Koba isan-karazany sy ny sakafo maraina flakes Koba isan-karazany, masirasira. Raha toy izany sakafo naterak'izany mimanda dia vitsy na tsy misy eo amin'ny latabatra amin'ny Vega, ny voka-dratsin'ny tsy azo ialana.

Omega-3

Ny zavamaniry dia matetika sakafo be dia be Omega-6, fa tsy mahay manatontosa polyunsaturated matavy amine Omega-3, dia tena zava-dehibe ho ny atidoha hiasa tsara, ny aretim-rafitra sy ny taova hafa rafitra. Omega-3 matavy amine dia teo ihany ny karazan-trondro, atody, ka noho izany ny zavamaniry, ary Vegan sakafo, na izy ireo aza tsy ampy, indrindra raha toa ka tsy mavitrika eo legioma sakafo, koa manan-karena amin'ny Omega-3. Eny, feno menaka ireo amine ny legioma fiaviana any - izany alfalinolevaya asidra. Misy, ankoatra ny microalgae-dranomasina, ao amin'ny soybeans, flaxseed, walnuts.

Fa na dia ny raokandro vokatra avy amin'ny lisitra misy tapaka, fa tsara ny handray fanampiny Omega-3 amin'ny endrika capsules na ranoka menaka trondro. Raha hentitra veganism manakana izany, dia tokony hatao ny manantena izany delivery, izay tsy mifanohitra izany finoana. Ankehitriny, teny an-dalana, misy dia ny vy ny endriky ny fanampin-tsakafo izay azo nalaina tsy nanaiky lembenana vegans.