A lovia Lagman, paty fomba fahandro ho an'ny Laghman.

Azia Afovoany Lagman sakafo malaza ao Kyrgyzstan, Kazakhstan, sy Shina, indrindra fa tao amin'ny faritanin'i Qinghai sy Gansu, ary koa Uzbeks. Tsy tsy malaza Japoney dikan-lovia ity, ny antsoina hoe "ramen". Ao Rosia Lagman fomba fahandro ny fiomanana am-boalohany ao amin'ny atsinanana nanome toeram-pisakafoanana, ary ankehitriny ny Rosiana miomana azy io ao an-trano.

Lagman dia matetika voaomana hatry hena, indrindra nampiasa zanak'ondry, legioma sy lava manokana paty. Ilaina ny manamarika fa Laghman paty ho eny anelanelany amin'ny fomba manokana, dia avy ny koba kely mba hahazo kofehy lava be. Raha misy tapa-kazo, dia lovia Lagman dia ny lasopy, raha vonona amin'ny fomba hafa, dia vita lovia - Hala-paty amin'ny sarotra sy ny gravy. Amin'ny maha-fitsipika, Lagman, ny fomba fahandro legioma dia ahitana izao manaraka izao: mamy peppers, tsaramaso, tongolo, baranjely, karaoty, radish. Ny fifangaroana dia nampiasaina ho toy ny mampahatsiro sakafo mangidy, dipoavatra mena sy tongolo gasy, izay alatsaka mangotraka voana tanamasoandro eran'ny menaka. Amin'ny maha-fitsipika, Lagman, ny fomba fahandro ahitana zava-manitra sy ny anana, ka hano eo amin'ny chopsticks. Izany dia ahitana ny ampahany roa samy vonona: Paty sy ny hena hanina miaraka amin'ny legioma. To vilia manana ny tsiro tsy manam-paharoa ho an'ny Laghman paty nanomana tena hoe: nofetafetainy koba nendahina an-notorotoroiny, izay nanakodia ho tapa-kazo. Tapa-kazo foana koa nanenjana, nanampy tamin'izany andro izany ao amin'ny tapany.

Fa Laghman, brewed in Uzbek dia mila ny vokatra manaraka izao: lafarinina, atody, sira, rano, hena, tongolobe, legioma menaka, karaoty, voatabia, ovy, tongolo gasy, dipoavatra mamy, drafy, mampahatsiro sakafo.

Paty noho ny lovia dia afaka mahandro ny tenanao, fa afaka mampiasa spaghetti. Fa ny paty mila mametafeta ny koba avy amin'ny koba tsara toto, sira, atody sy ny rano. Dia aoka isika hanome izany ho boribory endrika, rakotra lamba, dia aoka izany hijanona nandritra ny 15 minitra dia ilaina ny manify kokoa ny koba sy ny horonan-taratasy horonan-taratasy horonan-taratasy. Cut nanakodia transversely horonan-taratasy, amin 'izany ny fahazoana ny paty. Vita paty mila mahandro amin'ny rano sira kely. Ny ron-kena intsony alatsaka sy ny paty indray natsipy tao anaty colander.

Isika miroso amin 'ny fanomanana ny hanina miaraka amin'ny legioma. Ovy, karaoty sy ny hena dia tsy maintsy ho faty ho cubes kely, lakolosy dipoavatra, manapaka an vava vola sy mitetika ny tongolo gasy hotetehina. Ny hena dia nendasina amin'ny legioma diloilo no ao amin'ny toerana voalohany. Raha vao namorona ny sosona, dia ilaina ny manampy ny voatabia sy ny tongolobe, handrakotra amin'ny sarony sy madinidinika nandritra ny minitra vitsy, dia hanampy ny vilany ny sisa legioma, sira ary ampio zava-manitra mba hanandrana, volem ron-kena avy tao an-paty, afangaro ny zava-drehetra, manarona amin'ny sarony Ary holaviko hanina mandra-malefaka ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana.

Ny vita ny sakafo dia tokony ho nanompo tany lalina trays. Dia nametraka paty eo amin'ny farany ambany fitoeran-diloilo, ary teo an-tampon'ny mila mitovy hizara ny hena ny legioma, hanopy ny vita lovia anana sy tongolo gasy voatetika. Tsy tokony hatao ny mihinana izany lovia miaraka amin'ny Uzbek mofo sy dite maitso.

Miomana Lagman iray hafa, ny fomba fahandro dia kely hafa iray teo aloha.

Paty namboarina teo amin'ny fomba iny ihany, toy ny teo aloha momba. Koa mahandro azy io, isika indray natsipy tao anaty colander sy voasasa tamin'ny rano mangatsiaka.

Legioma notapahina madinika sy ny Fry amin'ny diloilo mandra-malefaka. Amin'izao fotoana izao, ny hena kely nendahina an wedges, afangaro miaraka amin'ny legioma sy ny Fry indray. Tongolo gasy dia tsy maintsy fa tetehina madinika, nivava voatabiha, volem azy hanina ron-kena, sira, dipoavatra, ary ampio ny vokatr'izany mifangaro ho sakafo nendasina ary madinidinika amin'ny hafanana ambany mandra-malefaka.

Paty Ilaina ny mametraka ao anaty lovia lalina, haidiny ny saosy mitovy manarona soanambo legioma amin'ny hena ka hafafiny amin'ny anana. Ankafizo ny sakafo.

Maro ny safidy mba handrahoana sakafo Laghman, ary niresaka mihitsy ireo safidy izay tsy sarotra ny hanomana ny tenany ho tonga amin'ny tena matsiro sy mahafa-po lovia no izy.