Canning kôkômbra amin'ny citric asidra. Fomba fanamboarana fanomanana an-toerana

Canning kôkômbra amin'ny citric asidra, mitranga tsy sarotra be noho ny momba ny fampiasana ny vinaingitra. Ankoatra izany, ireo legioma bebe kokoa dia azo vehivavy malemilemy sy tastier.

Amin'ny vita teny, io vokatra manana Somary mitovy mafy ny Hongroà kôkômbra mpivarotra. Izy ireo maranitra toy sy miavaka, fa satria saika nihinana tamin'ny iray nipetraka teo.

Canning kôkômbra amin'ny citric asidra dia tanterahina amin'ny iray desirably-litatra siny. Fa ny fiarovana ny vokatra feno toy izany dia tokony ho tsara fitoeran sterilized amin'ny lapoely ny rano. Fa ny zavatra voalohany aloha.

Tsikelikely fomba fahandro ho an'ny Canning kôkômbra for ririnina

Maro ny fomba samy hafa izay afaka mitadidy kôkômbra ao amin'ny ririnina. Fa ny fampiharana ny singa manaraka ireto ny ny fomba fahandro dia mila antsika:

• kôkômbra vaovao kely pupyrchatye - 5 kilao;
• salantsalany siramamy - 150 h;
• Water tap mangatsiaka - ny 5 litatra;
• citric asidra ao amin'ny kitapo - 10 h;
• sira lehibe - 200 h;
• vaovao aneta (ihany no mampiasa elo) - 30 h;
• horseradish vaovao fakany peeled - 50 g;
• Fresh voaloboka ravina - 30 h;
• chives, tongolo gasy - 100 g (ampiasaina raha tianao);
• dipoavatra - ampiasaina amin'ny ny fisainana mazava.

Treatment voafehy

Ahoana no tokony ny Canning kôkômbra amin'ny citric asidra? Voalohany, dia mila mividy vaovao legioma. Tsara ny mampiasa kely sy pupyrchatye kôkômbra. Ny niely tamin'ny amin'ny valahany ary ny molony amin'ny rano mangatsiaka. Araka izany, ny legioma hijoro amin 'ny 4 ora.

mahatsapa legioma

Ny Fomba Ahitana ny ririnina Canning kôkômbra fampiasana raha te-hahazo maranitra sy matsiro nalona legioma, izay mety tsara ho an'ny tsakitsaky fety.

Rehefa kôkômbra dia alona rano mangatsiaka, manomboka ny computation amin'ny banky. Litatra fitaratra sambo scalded amin'ny rano mangotraka, ary avy eo dia napetraka teo ambany ny vaovao voaloboka ravina, aneta elo, chives manontolo, horseradish fakany sy ny dipoavatra. Taty aoriana ao amin'ny banky niely legioma rehetra. Na izany aza, ny tsara tamped.

Fanomanana ny brine

Canning kôkômbra ao amin'ny banky dia tokony ho tanterahina amin'ny dingana. Raha vao ny kaontenera feno dia miroso amin'ny fanomanana ny marinade. Raha te hanao izany amin'ny vilany lehibe fery rano ary avy eo dia nanampy azy ny sodium klôro, siramamy sy ny citric asidra.

Ny dingana ny fiarovana sy ny seaming

Taorian'ny brine dia vonona ny zavatra; izany no naidina tamin'ny banky amin'ny kokombra ary avelao ho toy ny 5-7 minitra. Rehefa nandeha ny fotoana izany indray notrohinao mbamin'ny faikany sy fery izany. Taorian'izay kapoaka feno indray brine. Ankoatra izany, ny fonony (famaritana ny) satroka, ary napetraka tao amin'ny lapoely no amin'ny rano lehibe (mandra-refill hangers).

Araka izany, ny kokombra dia sterilized ho 5 minitra (aorian'ny rano mangotraka). Rehefa tapitra ny horonan-taratasy sy hiverina azy ambony ambany. Rehefa afaka indray andro, kôkômbra azo esorina ao anaty lakaly na ambanin'ny tany. Tsy faniry ny mampiasa azy ireo rehefa afaka volana 1.5.

Legioma am-bifotsy: Fomba Ahitana ny 1 litatra siny

Raha tsy tianao ny mihinana sira na nalona kôkômbra, dia hijinja azy ireo ho amin'ny ririnina be dia be amin'ny tsy misy dikany. Ary noho izany dia fahazoan-dalana ho araka ny rariny ny 1 litatra tavoara pickles an-trano sy hampiasa izany ho amin'ny fanomanana ny tsakitsaky isan-karazany sy ny salady. Fa izao dia mila singa manaraka ireto:

• kôkômbra habe kely - amin'ny ny fisainana mazava (mba hameno ny litatra tavoara);
• rano fisotro madio - 500 ml;
• ny sodium Salt lehibe - ½ lehibe lovia kely;
• betiravy siramamy tsara - ½ sotro lehibe;
• anana (currant ravina, tarragon, serizy ravina, ny fototry ny horseradish, aneta elo) - mihatra hanandrana;
• tongolo gasy chives - roa pcs.;
• peppercorn - 5 pcs.

fanomanana ny singa

Ny fomba hanaovana kôkômbra, am-bifotsy? Recipe 1 litatra dia mitaky ny fampiasana ny vitsy kely legioma. Tsara izy ireo nanasa dia nampidina amin'ny rano mangatsiaka. Rehefa avy niely 2 chasa kôkômbra voaomana amin'ny capacitance, izay apetraka mialoha currant ravina sy cherries, ary ny horseradish fakany, tongolo gasy jirofo, tarragon, aneta dipoavatra sy ny elo.

Fanomanana ny brine sy ny fomba fitahirizana ny legioma

Am-bifotsy kôkômbra tsy nahazo vinaingitra manopy kokoa noho ireo legioma izay vonona dia midika hoe mampiasa nanao hoe:. Taorian'ny siny feno, dia ilaina ny manomboka ny fanomanana ny brine. Izy no ao amin'ny tena toy izany koa toy ny tamin'ny voalohany fomba fahandro. Rano fisotro madio dia nentina tany amin'ny fery, ary avy eo dia levona teo amin'ny siramamy sy sira. Avy eo, ny brine no naidina tamin'ny sambo miaraka amin'ny legioma, ary ho toy izany hatrany ny 10 minitra. Rehefa mandeha ny fotoana, ka notrohinao mbamin'ny faikany rano dia tezitra indray.

Taorian'ny Nilaza zavatra indray legioma haidiny mafana brine sy Tsikirity avy hatrany. Araka izany, ny tavoara ihany no sisa ao an-trano mari-pana ho indray andro maninjitra. Raha tianao, dia azo atao ny mamatotra ny bodofotsy matevina.

Rehefa avy toy ny vazy kôkômbra tsy tony, vinaingitra tanteraka, dia nalefa tany amin'ny efi-trano refrigerating. Hitahiry azy ho amin'ny ririnina dia tokony ho afa-tsy ny hatsiaka.

Ampiasao manopy kôkômbra ny salady sy ny tsakitsaky afaka rehefa afaka 2-3 herinandro.

Ahoana no vokatra legioma amin'ny vinaingitra?

Mikasika ny fomba ny Canning citric kôkômbra amin'ny asidra, voalaza etsy ambony isika. Na izany aza, dia tokony homarihina fa ny ankamaroan 'ny vehivavy mpikarakara tokantrano tia hanao izany miaraka amin'ny fomba fampiasana ny vinaingitra. Araka ny hevitr'izy ireo, izany legioma manampy hahazo vokatra izay azo tehirizina nandritra ny fotoana ela na dia amin'ny efitrano mari-pana.

Noho izany, hanaovana matsiro am-bifotsy kôkômbra amin'ny ririnina, dia mila singa manaraka ireto:

• Medium salantsalany vaovao kôkômbra - 2,5-3 kilao (arakaraka ny habeny ny voankazo);
• vinaingitra 9% - 2 lehibe tablespoons isaky ny litatra tavoara;
• rano fisotro madio - ny 5 kaopy;
• oaka ravina - 3 sekely. ny banky;
• sira - 2 lehibe lovia kely;
• Tongolo gasy - 3 jirofo (isaky ny siny);
• serizy ravina, aneta elo, voantsinapy heny, dipoavatra - mampiasa ny fisainana mazava,
• siramamy betiravy - 1 sotro lehibe.

fikarakarana singa

Mba hahazo matsiro sady manopy kôkômbra tamin'ny vinaingitra, raha mitahiry ny vokatra no nanolorana azy ho mampiasa ravina oaka. Fa tsy toy izany dia azo ampiasaina vokatra tsotra horseradish ravina.

Raha vao ny singa rehetra vonona, dia tokony ho diovina tsara sy madio kôkômbra. Raha stale izy ireo, dia tsara kokoa ny mialoha ny manapotsitra amin'ny ranomandry rano (nandritra ny ora maromaro).

Mandra-legioma no voaendy, dia tokony hanomboka fanomanana kaontenera. Litatra siny dia sterilized ny etona. Omano ny lamba metaly fonony. Izy ireo nanitatra teo amin'ny vilia baolina, ary ho an'ny maro fery minitra.

Raha vao ny fitoeran-javatra ny legioma dia ho voaomana eo amin'ny Nampiditra ambany ravina oaka, jirofo ny tongolo gasy, serizy ravina, aneta elo, voantsinapy vary sy ny dipoavatra. Ankoatra izany, ny banky kôkômbra niely tsaboina amin'ny alalan'ny nanapaka azy ireo ny toro-hevitra ny tevika na toothpick (mety ho faty an-slices). Izany no ilaina mba ho azo antoka fa tsara izy ireo variana brine vy sy Masiaka matsiro.

mahandro sakafo marinade

Brine amin'ny vinaingitra ny pickling kôkômbra dia tokony ho vonona amin'ny fomba iny ihany, araka ny voalaza etsy ambony. Rano no nahandro, dia nanampy ny sira sy siramamy, dia haidiny an banky. Avy eo, ny brine no naidina tamin'ny amin'ny lapoely sy mafana indray ny mangotraka.

Rehefa manala ny lovia avy amin'ny fatana, hanampy ny marinade vinaingitra dia nampidina indray ho fitoeran miaraka amin'ny legioma.

Ny dingana farany

To pickles namboarina tamin'ny vinaingitra, voatahiry ho ela, dia tokony ho azo antoka ny sterilize. Ho ity kapoaka mafana ao amin'ny lasitra lehibe iray nandritra ny 5 minitra, ary avy eo horonan-taratasy, manarona ny bodofotsy sy hiala araka izany ho an'ny andro manontolo.

Rehefa mangatsiatsiaka ny kokombra, manadio azy ireo amin'ny lakaly. Ampiasao ireo ihany rehefa afaka 4-7 herinandro. Nandritra izany fotoana izany ny legioma dia vonton tsirony ny marinade, dia ho maranitra sy miavaka.