Gozleme: fomba fahandro

Tsarovy ny tsipika avy amin'ny tononkalo nataon'i Sergeya Esenina: "Mbola tsy nisy ny Bosphorus ..."? Maro ny olom-pirenena mpiray - mbola tsy manangona any Torkia, any Istanbul mahagaga. Fa ianao afaka mahazo ampiasaina ho amin'ny ankavanana, trano ho an'ny Tiorka mahandro sakafo ny zavatra matsiro sy marina. Nihinana mofo Gozleme ve? Fomba fahandro sakafo noho izany dia tena tsotra. Vao haingana, dia ny anaran 'izany na oviana na oviana isika re. Fa ity karazana fatana pellet Mety ho isan-kerinandro, fara fahakeliny. Ny Tiorka mahandro dia nanakodia ny koba avy amin'ny lava Rolling Pin (toy ny fomba tsara nanakodia amin'ny fandrahoan-tsakafo, ohatra, ny Carpates paty namboarina na italianina paty - Rolling dia indrindra ihany). A mofo Gozleme (fomba fahandro amin'ny sary jereo eo ambany) ny fitaovana mahagaga, izay mitovy lasitra iray mitsongoloka. Eny, Hiezaka isika?

Gozleme mofo. fototra fomba fahandro

Voalaza fa ny haavon'ny mpizaha tany vanim-potoana ao Torkia, izay tena manaja hotely amoron-dranomasina mampiasa ny mpahandro andro izany, efa ho in 7/24 fomba, bakes Gozleme. Ny Fomba Ahitana ny momba izany ihany izy, fa samy "pirozhochnitsy" Mety ho tsipirian'ilay. Ny mpizaha tany avy any amin'ny izao tontolo izao amin'ny fahafinaretana lehibe izay mandevona nemudrenyh sakafo. Noho izany, aiza no manomboka? Mazava ho azy, miaraka amin'ny koba!

koba fomba fahandro ho an'ny Gozleme

Fa ny fiomanana ilaintsika ihany ny sasany: iray vera koba tsara toto, tokony ho antsasaky ny kapoaky ny rano (firy sitrapony), roa tablespoons ny legioma menaka (menaka oliva kokoa "virjiny"), ny fiantraikany-tsira mitsangana izy.

1. Hanasivana ny koba tsara toto ho vilia baolina, ampiana sira, menaka, rano.
2. Mametafeta ny koba. Tokony hanana malefaka, fa tsy nanitatra. Izahay manome azy endrika boribory.
3. Isika entiny ny koba mandefa horonan-tsary sy ny sakafo ao amin'ny mangatsiaka, fara fahakeliny adiny iray.
4. Raiso ny koba ka hanitatra ny sarimihetsika. Zarao ny baolina ho faritra mitovy.
5. Vokatr'izany tsirairay baolina nanakodia Pin hiasa avy endrika boribory lava fananganana (ratra amin'ny gurney, hanao hetsika avy ao anatiny ho any ivelany - amin'ny tanana roa).
6. Tsy mitodika 90 diplaoma sy mamerina ny hetsika. Raha ilaina, dia haidiny lafarinina kely.

Inona no vokany no tokony ho

Mila hahazo manify faribolana amin'ny savaivony tokony ho 30 santimetatra (tsirairay ny nizara koba baolina). Ho an'ireo mpahandro sy chefs an-trano, izay efa mahalala ny fomba Skate misy setroka no Mamono ny toetra, dia azo antoka fa tsy ho mora. Ary ny haninjitra ny habakabaka naniry hatevin'ny ny vokatra, dia ilaina ny indray miaraka horonan-taratasy fananganana, mamelatra aloha hatreo afovoan'ny ho any amin'ny sisiny, ary avy eo mihaino ny nivaingana toerana: mitarika azy ireo, ary ny ankamaroan'ny ilay faribolana eo amin'ny forearm. Amin'ny ankapobeny, na inona na inona sarotra sy miafina. Rehefa manao hoe: ny zavatra rehetra avy amin'ny zavatra niainany. Eny, Ny Fomba Ahitana ny ny koba Gozleme - mofo avy any Torkia - dia efa teo, miroso amin 'izao zavatra bebe kokoa. Inona no ilainao?

Cheese miampy anana

Hiezaka isika mba hanomana fomba fahandro mahazatra - Gozleme amin'ny fromazy sy ny anana. Ny fromazy haka (na afaka Adyg feta) tahaka ilay anankiray teo ilaina. Toy ny faharoa - persily sy / na ny cilantro, Basile, koa, dia handeha lehibe.

1. Cheese hirodana sy mampihahaka ny malala-tanana sosona ny fananganana fitsapana.
2. Hetezo anana ary koa hirodana.
3. Mamatotra tsirairay ny sosona ny valopy (ho lehibe lapoaly dia matetika nametraka roa vokatra toy izany dia tokony ho mba ho azo antoka fa tsy nisy toerana malalaka -. Fromazy mba hifoha ka ho afa-mandositra any an-lapoely.
4. Bake "mofo" nandritra ny telo ka hatramin'ny dimy minitra teo an-daniny ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana (Browning dia tokony hiseho).
5. Eto ary vonona Gozleme tiorka mofo. Ny fomba fahandro, araka ny hitantsika, dia tsy dia sarotra atao, saingy raha ny fandehany rehetra, ny matsiro sy marina, toy ny hoe izy ireo izao.

secret kely

Nametraka ny Patty amin'ny lovia lehibe iray, dia mila rehetra (na dia mafana) mba smear dibera. Avy eo, ny lovia ny fandehany malemilemy sy flavorful. "Fanagonam-" pies amin'ny fromazy ary hampiarahina amin'ny anana dia mety ho ny iray ho an'ny hafa na inona na inona mba. Ary hahatonga ho eo amin'ny latabatra tsara indrindra mafana.

Zavatra momba ny dia nahafeno: hena

Recipe Gozleme Tiorka afaka fiovana isan-karazany. Fa izao no toppings. Koa satria ny koba dia fototra sy tsy azo lavina. Noho izany dia afaka manomana izany lovia toto-kena hena (tsy dia sarotra loatra-fototra mpankafy ny tsy fihinanan-kena). Alao ny hena (na samihafa izay nampivoatra ny tsara kokoa, ohatra, veal) nitsitsy - ny talantalana. Raiso ny tongolo. Ny hotetehina nanapaka sy legioma kely Fry amin'ny menaka. Avy eo, ao amin 'ny fitoeran-javatra hametraka toto-kena hena sy mbola saute mandra-malefaka. Avy eo manome Hala-mangatsiatsiaka (satria tena mafana ny koba levona ireny, ka nahatonga azy io ho "mikoriana"). Ary avy eo - hamerina ny dingana am-boalohany ao amin'ny dikan-Ny Fomba Ahitana Gozleme. Koba, araka izay mety hahatsiaro, dia manomana Toy izany koa ho toy ny voalohany hita vatana.

miaraka amin'ny fromazy

Recipe Gozleme amin'ny fomba samy hafa curd kely noho ny fanomanana ny sakafo miaraka amin'ny fromazy. Raiso fotsiny izany fa tsy ingredient grainy curd ka hanitatra izany ho any amin'ny haben'ny ny fitahirizana. Ankoatra izany, dia hamerina ny dingana. Inona no vokany: tonga lafatra mofomamy ho an'ny sakafo maraina!

More safidy

Afaka mahandro Gozleme sy stewed epinara. Mba hanaovana izany, eny haka ny raviny avy amin'ny vokatry sy hanina azy ireo amin'ny toasted kely nivava onion jiro. Mampiasa izany ho toy ny mameno mifangaro.

Indraindray ampiasaina ho toy ny avy aminy sy ny legioma. Ohatra, hotetehina atsatsiho mandra-masaka slices ny baranjely sy ny voatabia.

Na eto no safidy lehibe iray hafa - miaraka amin'ny holatra sy ny akoho. Hena fery ary hadihadiana ny kofehy. Holatra (azonao atao ny maka ny holatra ihany), hotetehina tapaka sy Fry amin'ny lapoely no miaraka amin'ny hena.

Amin'ny havozo manitra. Fotsiny hafafiny amin'ny tany kanelina, nanakodia tsirairay ny sosona ny koba. Ary avy eo fonosy ao anaty valopy Hala-.

Ary na dia miaraka amin'ny nahandro ovy! Tsy maintsy ho talohan'ny-nahandro (mety ho amin'ny fanamiana). Peel Peel ireo sady nitetika ny ho cubes tubers. Na mampiasa ny endriky ny puree.

Tahaka ny any Torkia

Azo antoka fa, ny etimolojikan'ny teny endrika "Gozleme" dia ahitana ny "gueuze" (phonetically marina - "goz"), izay midika hoe "maso". To izany antony izany koa, ao amin'ny trano fisakafoanana sasany an-trano sy ny sakafo eateries efa voaomana tamin'ny endrika tchebourek na karazana antsasaky ny volana. Ao amin'io fisedrana ny lelan-fitahirizana dia azo antoka amin'ny fikororohana, toy ny hoe eyelashes famoronana. Ary ny isan-karazany dia nanompo an-dovia roa - toa tena tena toy ny maso. Na ny lovia efa voaomana ao Torkia ao ny endriky ny semicircle, izay ihany koa dia mitovy amin'ny teny mason'ny olona. Toy izany ny tantara mahafinaritra.

In biolgara

Ny hery miasa mangina ny Tiorka nahandro amin'ny Bolgara dia tena lehibe. Na noho polutysyacheletnego zioga, na noho ny antony hafa. Fa ny zava-misy fa mbola any Bolgaria ihany koa Gozleme fanomanana. Kanefa, mifanohitra ny Tiorka no tena sakafo no nampiasa nifanizina ondry fromazy, fromazy. Na dia ny mofomamy mety ho goavana (amin'ny lapoaly mifanaraka lehibe iray). Ny fromazy hirodana ho farantsa kely manerana ny fiaramanidina ny fananganana ny koba ka tsikelikely tucking ny valopy. Ary ny anana dia matetika tsy tonga.

Toro-hevitra vitsivitsy ho an'ny beginners

1. Hala-Ilaina ny hametraka tsy be loatra. Izany rehetra izany mofomamy, fa tsy henan'omby amin'ny nentim-paharazana ny fahatakarantsika. Noho izany, dia tokony tsy hahatriatra azy avy izay ao anatiny. Ary izany no ilaina fa tsy convex fisaka.
2. Afaka manandrana mampiasa lafaoro mafana Gozleme vainafo eo amin'ny vy taratasy. Indrindra io ireo mpankafy Variant Mitsangantsangana sy misy "tokotany" mitono hena. Afaka mivantana fandaharam-potoana manaraka ity ny faran'ny herinandro, mazava ho azy, raha ny toetrandro hamela antsika mba hiomanana, dia azo lazaina, tao an-kalamanjana sy tsy misy orana.
3. Hita sy voamarina empirically fa ny fromazy eo amin'ny famenoana ny fromazy amin'ny anana (na fromazy fotsiny) dia azo atao ny miova mba, dia ataovy hoe feta na Adygei fromazy sy ricotta, fromazy na fromazy prisolenny trano rantsan-kazo. Amin 'ny fitsipika, izany rehetra izany dia masirasira vokatra ronono, samy hafa afa-tsy ny fomba fiomanana. Noho izany, angamba, ary azo ampifamadihina. Manoro hevitra àry isika mba manandrana, ohatra, amin'izao fotoana izao feta. Andro vitsy taty aoriana - trano rantsan-kazo fromazy (fotsiny aza adino ny manampy sira alohan'ny handrahoana sakafo), antsoina hoe granular, fa tsy ho toy ny feta!

Eny ary, ankehitriny fantatrareo fomba fahandro dia tena tsara sy mahafa-po sy matsiro Tiorka pudding - Gozleme. Tsy mbola ampy tsotra (mazava ho azy, ao amin'ny maneso heviny) - mahazo any amin'ny raharaham-barotra, dia ny manantena ny sasany amin'ireo fahaizana mahandro mpankafy an-trano tokoa cuisinés-pirenena atao, raha fotoana fohy. Ary izay rehetra mahafinaritra sakafo!