Inona no mahandro ny sakafo Henan-kisoa: Vindaloo fomba fahandro ny Indiana nahandro

vehivavy mpikarakara tokantrano matetika Eritrereto ilay fanontaniana hoe: "Inona no mahandro ny sakafo hariva," henan-kisoa, izay oharina amin'ny hen'omby tsy mitaky ela fandrahoan-tsakafo, na mofo, dia afaka foana tonga amin'ny zavatra haingana. Vao nendasina slices-kena miaraka amin'ny zava-manitra sy voavoatra ny trano dia matsiro treats ana-panahy ataony. Fa raha ny drafitra tsy ahitana mahandro ny sakafo haingana ny kisoa, dia manoro hevitra anao mba hamaky ny fomba fanamboarana avy any India antsoina hoe Vindaloo. Izany no hena nandrahoina amin'ny tongolo gasy sy vinaingitra.

Fomba Ahitana ny Vindaloo

Efa fantatrao ve ny mahandro sakafo ho an'ny kisoa. Ankehitriny dia tsy maintsy ilaina hanangona ny sakafo. Noho izany dia mila lovia:

• tapa-kisoa milanja 400-500 grama (azonao atao ny vozony);
• tongolo gasy sy tongolo;
• voatabia sy ny lakolosy dipoavatra;
• Chili vaovao dipoavatra sy sakamalaho;
• vinaingitra sy zava-manitra (kanelina, tamotamo, Paprika, Chili dipoavatra, maina sakamalaho, dipoavatra, cardamom, jirofo).

Atombohy amin'ny alalan'ny manomana ny hena. Hetezo azy ho eo an mpanelanelana amin'ny tontolo farantsa, haidiny ny vinaingitra ka hamela ny marinate. Tokony ho fiheverana manokana aloa ny zava-manitra. Raiso amin'ny tendron'ny ravin-antsy kanelina, tamotamo sy maina sakamalaho. Tablespoon - Paprika, peppercorns, Chili dipoavatra, jirofo sy cardamom. Mazava ho azy fa afaka manova ny aspect tahan'ny araka ny tsiro tiany. Zava-manitra ho kosohy. Izany dia tokony ampiasaina feta na blender - tsy maninona. Ny vokatr'izany mifangaro tetehina madinika hifandray amin'ny tongolo gasy. Dia mila vitsivitsy jirofo (3-4). Pour ny vinaingitra. Tokony hahazo matevina Mametaka. Obmazhte antsasaky ny hena, hafa kely. Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana izany na marinate (raha toa ny hena no vaovao, ary azo antoka ny ny fahafahany) miala amin'ny efitrano mari-pana. promarinuetsya dia haingana ao an-trano, ao amin'ny hatsiaka dia handray, fara fahakeliny 8 ora.

Inona no mahandro ny sakafo hariva ny kisoa: ny dingana manaraka

Hetezo ny tongolo ho cubes kely sy Fry izany caramelize. Add voatetika sy ny tongolo gasy vaovao sakamalaho. Ankavia antsasaky ny zava-manitra Mametaka, hametraka ny tongolo. Izany dia azo atao any aorianao dolete amin'ny lovia rano. Noho izany, tsy ianao vilany fandrahoana zava-manitra. Rehefa avy sautéing ny tongolo lay, rehefa nahazo ny fofona hafa tanteraka. Manapa-kevitra ho an'ny tenanao fa mainka hanampy ny eritreritsika. Voatabia madio. Fry ny tongolo. Dia ampiana rano kely vinaingitra. Mila mahay mandanjalanja mampifanaraka amin'ny sira sy siramamy. Dia tokony hijery maranitra sy matsiro. Ataovy ao ny saosy kely kivy cardamom ambioka. Ary hanitrika ny hena. Tokony ho masaka nandritra ny 40 minitra ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana. Fa 10 minitra alohan'ny farany vaovao hanisy Chili dipoavatra, nanapaka an slices Bolgara. Ankehitriny rehefa fantatrao izay tokony mahandro sakafo ho an'ny sakafo hariva. Fomba fahandro kisoa ity dia afaka ho vonona amin'ny fomba samihafa. Ohatra, tsy afaka marinate ny hena, ary fery vao hena ary avy eo dia hamono azy eo amin'ny saosy. Na marinated hena hanaovana ny Grill, dia nahandro mandra-hivonona ianao mandra-vinaingitra-tongolo gasy faobe. Andramo safidy samy hafa, dia mety ho tratry ny ananany ny matsiro lovia no izy. Na ahoana na ahoana, rehefa Vindaloo fampiharana manaraka ny fepetra. Ny tokony hatao hena tsy mihoatra ny 2-3 sekely an-dovia, ary hametraka roa tablespoons ny saosy. Io lovia Tsy noforonina mba hameno ny kibony, ary hankafy ny tsirony sy ny fofony.

Garnish ny lovia

Nanolo-kevitra ho anareo izahay ny hevitra hoe inona no tokony mahandro sakafo ho an'ny sakafo hariva. Kisoa manao Indiana sakafo Vindaloo. Alohan'ny fanompoana, atopazy be dia be amin'ny voatetika cilantro. Garnish vary masaka tanteraka amin'ny marinated na legioma madio. Ankoatra izany, tsara sakafo vaovao mofo hohanina.