Resaka vitsivitsy, fomba hanangonana cucumbers

Raha tsy misy pickles inoana ny vidin'izany sakafo iray, fara fahakeliny. Ankoatra izany, izy ireo dia afaka ny ho lehibe lafiny lovia ny trondro na hena, ka ho toy ny fototry ny sakafo maro. Noho izany dia tena zava-dehibe ny mahafantatra ny fomba hanangonana cucumbers mba hahafahanao, mandinika ny vanim-potoana, ny trondro.

Misy soso-kevitra maromaro mitazona io legioma io mandritra ny fotoana lava, mandao ny kalitaon'ny tsiro. Noho izany, zava-dehibe ny fisafidianana ny mari-pahaizana marina. Aleo mihinana henamaso misy menaka misy menaka misy menaka. Arahina haingana araka izay azo atao izy ireo aorian'ny fijinjana, satria amin'ny farany dia very ny fiarovana azy ireo. Nividy legioma na ireo izay nandany nandritra ny andro maromaro, mba hamerenana ny hafanana, nipoitra tao anaty rano mangatsiaka nandritra ny ora maromaro. Ampiasao ireo boaty glasy tsara indrindra, roa na telo litatra.

Ity torohevitra manaraka ity dia asaina manangona cucumbers, amin'ny fampiasana sterilisation. Voasary ny voankazo ary nijanona nandritra ny ora maro tao anaty rano. Avy eo dia manaisotra ny rambony izy ireo, ary asiana rano mangatsiaka izy ireo. Ny kôkômbinina dia napetraka tao amin'ny banky voaomana, nipoitra tamin'ny zava-manitra. 3 kilao legioma kevitra 4-5 pods dipoavatra mafana, pitipoà manitra maromaro na mainty dipoavatra (miankina amin'ny safidinao), helo-drano ravina, jirofo. Avy eo dia vonona ny marinade. Mba hanaovana izany, amin'ny rano 1.5 litatra dia ampiana sira sy sira 100 grama, tapitrisa litatra avy amin'ny vinaingitra 6%, nentina tamin'ny vay ary tamin'ny endrika mangatsiaka narotsaka tao anaty siny, izay nopotehina tamin'ny lamban-koditra ary niorina nandritra ny minitra maromaro. Mba hiantohana fa ny vokatra dia tsy manjary loatra loatra, dia manolo-tena ny hanala azy ireo avy hatrany.

Azonao atao ny mandray ireto fomba manaraka ireto mba ahazoana kôkômbra. Ny legioma dia voaomana (voasasa ary nasiana rano mangatsiaka), napetraka tao anaty fitoeran-kitapo voaomana, nararaka tamin'ny rano mangotraka ary nijanona nandritra ny adiny iray. Rehefa afaka kelikely, dia ritra ny rano ary averina eo amin'ny afo mandra-pahadiovana. Ny fitoeran-javatra dia apetraka amin'ny kôkômbra (3-litatra tavoahangy) tablespoon sira 3 tablespoons siramamy, 1.5 tablespoons vinaingitra, zava-manitra (dipoavatra, tongolo gasy, fennel voa, helo-drano ravina, sy ny sisa. D.). Ny rano mangatsiaka dia narotsaka tao anaty vilany, mihodina ny lambany. Avy eo dia mihodina ny bozaka ary nofafany ny bodofotsy, izay nijanonany mandra-pahafeno tanteraka. Ahiônera mivonona ao amin'ny toerana mahafinaritra (lakozia na trano fidiovana). Aleon'ny sasany eto vehivavy mpikarakara tokantrano mba hanampy ny grated horseradish, ny ravin'ny amin'ny voaroy.

Fomba Ahitana ny iray hafa nalona kôkômbra dia ho toy izao manaraka izao. Ny voankazo kilograma dia mitaky vina 400g (6%), sira (lasitra ambony) ary siramamy (antsasaky ny somby). Kôkômbra efa voasasa, apetraka ao anaty fitoeran-javatra, izay torotoro ny interspersing tongolo gasy, mafana dipoavatra sy ny aneta. Ao anaty vinaingitra dia manamboara sira miaraka amin'ny siramamy, misy rano kely manampy, ny vahaolana dia mamoaka. Ny ranom-boankazo manjelanjelatra dia natsipy tao anaty vilany, izay rakotra taratasy vita amin'ny parcha ary voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana. Vita ity sakafo ity rehefa afaka telo andro.

Ny fomba fiasa hanangonam-bozaka miaraka amin'ny cranberries dia tsotra, fa ny tsiron'ny fanangom-bokatra dia tena tany am-boalohany. Ho an'ity rano litatra ity dia mametraka siramamy 50 grama sy 100 grama siramamy, manondraka ny zavatra rehetra. Ny cucumbers (eo amin'ny 2 kg eo ho eo) dia miorina amin'ny vilany, nararaka miaraka amin'ny voankazo mamy (kilao isa kilao), feno ranom-boaloboka ary mangahazo vetivety mandritra ny fotoana fohy ary avy eo dia mihodina.

Azo tsikombina ho maromaro ny komandy lehibe, manosotra tongolo sy zava-manitra. Ny sira sy ny vinaingitra amin'ny tranga toy izany dia mety hilaina kely kokoa (isaky ny litatra eo ambony sotro lehibe). Ireo mpihinan'ny sakafo matavy dia afaka manampy trondro maitso maitso. Ny ravin-katsaham-baraka dia hampiditra tsiroaroa fanampiny amin'ny sakafo.

Tsara homarihina fa, na dia ny ankamaroan'ny mpitaiza aza dia mino fa izy no mahafantatra ny fomba fambolena kôkômbra, firy ny olona, ary ny fomba maro samihafa. Ary manandrana fomba fitsaboana, tsy hijanona amin'ny olona iray, efa fantatrao, azonao atao ny manantona zava-baovao hafa na mampivoatra ny tsiron'ny sakafo.