Rye malt for manao mofo

Fampandrosoana ny lakozia fitaovana mora kokoa ny fiainana maoderina mpahandro sy ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Noho izany, fitaovana toy izany nanomboka niseho, izay mila teknika manokana sy ny fomba fahandro mahandro sakafo manokana. Ohatra, ampemby mofo, izay masirasira malt no nanampy, ao amin'ny fitaovana toy ny mofo, niomana ny ohatry ny fangaro kely farany. Izany dia noho ny zava-misy fa ny dingana fandrahoan-tsakafo dia mandeha ho azy miaraka amin'ny vilia fanaova. Ny mahazatra dia koba gluten, izay mamela azy ho haingana hahazoana ny takiana tsy tapaka. Fa ny koba, izay mampiasa lafarinina malt masirasira ampemby lava tsanganana sady mandimandina, dia manana rafitra iray hafa tanteraka, izay tena sarotra ho azy ny vilia fanaova. Noho izany dia ho lasa bebe kokoa ireo fomba fanamboarana, mampifanaraka azy ireo fitaovana maoderina.

Fisafidianana ny lafaoro

Koa, ho fantatrareo hoe ny orinasa anjara amin'ny fanamboarana ny fitaovana an-dakozia, manana ny fiangonana, dia ny fepetra sy masontsivana mari-pana. Mandritra izany fotoana izany, na dia samy hafa ny modely iray mpanamboatra fitaovana Mety tsy hitovy ny toetra mampiavaka. Izany no mahatonga ny fomba fahandro tokony voafidy isaky ny fitaovana tsirairay. Voalaza eto ambany no mofo voaendy amin'ny Breadmaker Delfa DBM-938.

voafehy

Mba hanomanana ilainao:

- varimbazaha lafarinina (Class II) - 500 grama;

- ampemby malt - 35 grama;

- Rye koba - 100 gram;

- maina masirasira - 1 tsp.;

- Salt - 1 tsp.;

- Sugar - tbsp 1.5.;

- Tena nampiaiky volana - 1 tbsp.;

- Rano - 300 ml;

- komina - 3 h;

Ny lamin 'maripejy

Raha ny koba atao amin'ny tanana, ny filaharan'ny Nampifangaro ny singa no ilaina amin'ny ankapobeny, na dia miezaka ny chefs tsy afangaro singa toy ny sira, masirasira sy ny ampemby malt. Ao amin'ny fitaovana toy ny Breadmaker dia tokony mametraka ny entana ao mba anankiray, ka afaka ny milina ao amin'ny fotoana nomena mahandro ny koba tsara. Tsy maintsy mifehy izany. Naidina tamin'ny voalohany ny sambo kely ny rano be izay no levona ny sira. Ary hametraka lafarinina. Nampidina siramamy eo an-tampony, izay kely sahotaka. Ary ataovy ampemby malt, Tena nampiaiky volana sy ny lafarinina peeled. Koa nampidina rano masirasira sy ny alatsaka.

mofo

Rehefa avy ny singa rehetra dia apetraka ao amin'ny fitaovana, dia nampiseho fomba laharana voalohany dia natao ho fitsipika batch. Koa nividy ny fandaharana ho an'ny sosona, ka ny lanjan'ny hitafy ny 700 grama. Ary rehefa afaka izany, tsindrio "Start" bokotra.

additives

ny lafaoro no hamantarana taorian'ny fotoana sasany. Tamin'izay fotoana izay, dia ilaina ny mametraka ny komina. Raha toa ny koba dia tena mazava loko, dia afaka manampy ampemby malt, fa afa-tsy kely dia be. Dia avy eo ny fitaovana nakatona, ary miandry ny dingana vita.

Mizarazara ho sosona nofon

Raha ny mofo mba hahazo izany marina aorian'ny fanaova, ny sosona teo amboniny mahazo ny mafy sy ny crispy. Na izany aza, raha tsy alaina avy avy hatrany; ary aoka hitsangana ny roa-polo minitra, fara fahakeliny, dia ho tonga rivotra sy ny tsara fanahy.

soso-kevitra:

1. hanasivana ny koba tsara toto no ilaina.

2. rano tokony hampiasaina amin'ny efitrano mari-pana.

3. Na izany aza, caraway drafy azo ampiasaina.