Sira caramel: fomba fahandro, fifehezan sy hevitra. Sira caramel: frantsay fomba fahandro

Matsiro be, mampino flavorful sira caramel. Fomba fahandro ho an'ny sakafo izany no tena mahazatra. Fa raha manaraka ny dingana rehetra, dia afaka hahazo tsara koa ny famenoana na fanosotra mofomamy, spaghetti saosy, manondraka ny fanaovana tsindrin-tsakafo, sy ny sisa .. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia miresaka momba ny fomba fahandro sira caramel sy hizara tsotra fomba fanamboarana izay mampiasa io "dity Yummy."

Sira caramel levitra Pierre Hermé

Ity izao tontolo izao-malaza Chef manana ny dikan-mahandro sakafo caramel. Tamin'ny ny lanilany, dia saika indistinguishable avy amin'ny mahazatra. Andeha isika hanandrana hanao izany fomba fahandro. Mba hanaovana izany, dia azo antoka ny mampiasa vokatra toy ny hoe:

• lakirema fraîche - 335 h;
• Sugar - 300 h;
• dibera (72%) - 65 h;
• sira - 5 g

Aoka isika hanomboka mahandro sakafo

To sira caramel fomba fahandro izay manolotra ho anareo izao mahazo ny matsiro indrindra, dia tokony ho ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny lakirema fraîche. Amin'ny teny hafa, izany no mahazatra ny fanosotra nitranga fahiny. Satria ilaina ny any ampitan-dranomasina dia azo soloina amin'ny marikivy fanosotra 30% matavy.

Hoy ny habetsaky ny siramamy zarao ho 6 mitovy faritra. Makà saucepan amin'ny matevina ambany (ho an'ny siramamy tsy may), ampiana iray monja, ary 50 g ny siramamy ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana ary miempo teo izany. Tsara homarihina, fa tsy mila nampientam-po.

Taorian'ny faharavan'ny tanteraka, ampahany iray hafa, ary avy eo dia hamerina ny hetsika toy izany koa ho an'ny hafa anjara.

Levona ireny dia tokony hividy siramamy tsara tarehy Hue metaly mamirapiratra. Izany dia mety tsara mba handrahoana sakafo famantarana sira caramel. Ary ianao vonona hamindroana fanosotra (vaovao-fanosotra). Ny ingredient dia tsy maintsy ho mafana.

Amin'ny alalan'ny fanampiana ny siramamy miempo dibera, marikivy fanosotra sy ny sira. Ity farany no nampiditra tsikelikely. Avy eo, afangaro tsara rehetra.

Ary koa, dia nasiany saucepan eo amin'ny afo eo amin'ny fatana sy hitandrina ny raha mbola ireo zavatra mifangaroharo tsy mahazo ny mari-pana ny 108 degre. Mazava ho azy, mba hamaritana ny tena olo-malaza tsy afaka ho tsy misy fitsapana hafanana manokana. Noho izany, raha tsy manana fitaovana toy izany, dia manaraka ny fotoana tokotokony. Raha ny lasitra amin'ny matevina ambany, dia nahandro ny 6 minitra tokony ho, raha amin'ny manify - tsy mihoatra ny 4 minitra.

Ny sira vonona caramel. Fomba fahandro, mitsara araka ny tsikera ny vadikely, tena tsotra! Mitahiry ny lovia vita amin'ny fitaratra dia tokony ho kaontenera. Rehefa avy hihena, dia azo apetraka ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ankafizo!

Ny fomba fahandro mahazatra ny sira caramel

Io fomba fahandro dia kely hafa teo aloha ny iray, fa ny tsiro sy ankasitrahana ny manaitra sy tsy hay hadinoina. Izany masira caramel (French fomba fahandro) Mahakasika ny fahazoana vokatra manaraka ireto:

• fanosotra (matavy) 33% - 450 ml;
• rano - 120 ml;
• dibera (72%) - 75 h;
• sira - 7 h;
• siramamy (kokoa mainty) - 450

Cooking levitra

Aloha, maka saucepan na ny vilanibe amin'ny matevina ambany sy hametraka rano sy ny siramamy. Cook mandra mandra-mifangaro dia mahazo loko mahafinaritra metaly mamirapiratra. Ao amin'ny fitoeran-javatra iray hafa podogreem fanosotra. Amin'ity tranga ity dia tsy maintsy ho mafana (akaikin'ny mangotraka).

Fiverenana ny saucepan eo amin'ny fatana, ampiana sira sy ronono. Afangaroy tsara ary hiditra fanosotra. Add in anjara sy hanaitra fotoana rehetra.

Ahoana no hiomanana kokoa caramel masira? Recipe kevitra nahandro ny mifangaro ny mafana ny 108 degre (na 6 minitra). Esory ny caramel ka naidina tamin'ny fitaratra fitoeran.

Rehefa mifangaro mihamangatsiaka izy, dia hosaronany amin'ny foil na scotch sy ny toerana ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Rehefa afaka ora vitsivitsy ny caramel azo ampiasaina.

Cheesecake amin'ny sira caramel

Ny tena mampiavaka ity lovia no savaranonando workpiece fitsapana. Mametafeta ny tokony ho izy ny hariva, sy manomana ny lovia - ny maraina. Koa satria manomana ny cheesecake (sira caramel)? Recipe-kevitra ny fisian'ny sakafo toy izany.

Fa ny koba;

• avo-kilasy varimbazaha lafarinina - 200 h;
• atody akoho lehibe;
• torotoro sakamalaho - 1 h;
• voajanahary tantely - 40 ml;
• fanaova vovoka (disintegrant) - 1 tsp.;.
• menaka oliva odorless - 40 ml.

Fa ny famenoana:

• fanosotra fromazy - 400 h;
• atody akoho lehibe - 3 pcs.;
• Volontsôkôlà siramamy - 180 h;
• fanosotra (matavy) 33% - 90 ml;
• lavanila - fiantraikany.

Fa masira caramel:

• dibera menaka 72% - 40 ml;
• fanosotra (matavy) 33% - 50 ml;
• volontsôkôlà siramamy - 5: Hianao. l.;
• G - 7 h

Cooking cheesecake

Hanasivana koba tsara toto ary afangaro amin'ny sakafo granular hafa (fa ny fizahan-toetra). Ao amin'ny iray hafa vilia baolina, hanambatra ny tantely, menaka, ary ny atody. Manaitra indray. Isika manambatra ny sakafo sy mametafeta ny koba. Dia tokony hanana lasitike. Film mamatotra ny koba ka ampitondray ho any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina.

Next unroll sosona (hatevin'ny: tokony ho 2 cm) dia novelariny teo amin'ny taratasy fanaova izay mialoha lubricated diloilo.

Bake raha be indrindra 12 minitra amin'ny 180 degre.

Ary raha mbola Korzhik mihamangatsiaka, manomana ny famenoana.

Ao amin'ny lovia ny blender hametraka ny fanosotra fromazy sy ny siramamy. Whisk amin'ny kely indrindra ny hafainganam-pandeha. Ireo zavatra mifangaroharo fampidirana indray fanosotra sy ny whisk. Hamerina ny hetsika taorian'ny koa ny lavanila sy ny atody.

Ny vokatr'izany dia nohosorana tamin'ny mifangaro Korzh. Mamatotra ny vilany tanteraka amin'ny foil, ary mametraka izany ao anaty fitoeran-javatra feno nisasaka amin'ny rano. Bake ny 50 minitra. Rehefa tapitra ny fotoana dia tsy namoha ny lafaoro. Cheesecake ho tony ao.

Tsy mihetsika ny lovia ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora vitsivitsy. Nandritra izany fotoana izany, hanomana ny caramel.

Asio siramamy ao amin'ny saucepan, ary miempo ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana, tsy misy fitsabahana. Add menaka. Aza adino ny manaitra foana. Ary hametraka ny fanosotra sy ny sira. Esory avy amin'ny hafanana, ary aidino ny cheesecake. Raha tianao, dia afaka handravaka ny lovia ny sokola poti na voanjo isaky ny nokapohina. Eto ary vonona ny cheesecake (sira caramel). Ny Fomba Ahitana Tena tsotra, na dia ho an'ny beginners. Mazotoa homana!

Cupcakes amin'ny sira caramel. fomba fahandro

Cupcakes mahatahotra fotsiny tsiro. Izay nanamafy ny fanehoan-kevitra avy amin'ireo izay efa nanomana azy ireo. Andramo mahandro azy ireo teo amin'ny volavolan-levitra, ary ianao ho hitanao mihitsy izany. Noho izany ny zavatra ilaintsika ny mofomamy kely?

Fa ny koba;

• lehibe atody - 2 pcs.;
• siramamy - 5: Hianao. l.;
• fanosotra 33% - 250 ml;
• katsaka hydroéthylamidon - 25 h;
• Kakaô vovoka - 25 h;
• SIRAMAMY vovoka - 7 h;
• avo-kilasy lafarinina, vary tritika - 110 h

Fa ny famenoana ny sira caramel:

• tantely - 40 h;
• Volontsôkôlà siramamy - 100 h;
• fanosotra (matavy) 33% - 150 ml;
• Salt - ny fiantraikany.

Mandehana any amin'ny mahandro sakafo

Tamin'ny Mixer, nikapoka ny siramamy sy ny fanosotra mba hividy matevina tsy tapaka. Add ny atody ary afangaro indray. Dia mampiditra tsikelikely ampahany sakafo.

Raiso ny endriky ny mofo, hanosotra diloilo azy ka namelatra ny koba ho capsule tsirairay. Bake amin'ny 190 degre 20 minitra. Aoka mangatsiatsiaka amin'ny fanendasa-.

Mandra-pahatongan'izany anefa, dia miroso amin 'ny fanomanana ny sira caramel. Ao amin'ny saucepan amin'ny matevina ambany dia mametraka ny siramamy sy tantely. Miempo ny sakafo ho tsara tarehy loko caramel. Ny fanosotra dia tezitra amin'ny boaty iray hafa ny mafana efa ho mangotraka, fanjakana. Manaitra. Dia mampiditra ny sira. Hesorina amin'ny hafanana. Aoka mangatsiatsiaka.

Pour ny tony mofomamy kely amin'ny caramel. Mazotoa homana!

Ny fomba fahandro ny mofomamy kely miaraka amin'ny sira caramel avy Ektora Bravo

Ity mpahandro - tena ody, izay efa nandritra ny taona maro, mitambatra incongruous. Manomana mofomamy kely sy masira caramel (fomba fahandro avy Ektora Bravo) somary haingana, fa manandrana fotsiny mahagaga. Inona avy ireo sakafo ilaintsika ny mofomamy kely? Izy ireo:

• rano - 230 ml;
• dibera menaka 72% - 10 Art. l.;
• Kakaô vovoka - 10 Art. l.;
• vovo-siramamy - 10 Art. l.;
• atody akoho lehibe - 3 pcs.;
• soda - 1 tsp.;.
• fanosotra - 100 ml;
• avo-kilasy lafarinina, vary tritika - 2 kaopy;
• SIRAMAMY vovoka - 1 tsp.;.
• vovo-siramamy - 500 g;
• fromazy "Philadelphia" - 220 h;
• dranomasina ny sira - 7 h;
• dibera menaka 72% (fa ny fanomanana ny fanosotra) - 200 h;
• Salt - ny fiantraikany.

Fa ny caramel:

• Sugar - 400 h;
• fanosotra - 200 ml;
• dranomasina ny sira - 1 tsp.;.
• dibera menaka 72% - 12 Art. L.

Mahazo ny fanomanana

Voalohany masira caramel. Ao amin'ny saucepan, handrava ny siramamy, tsy hampisy. Next mampiditra ronono. Ao amin'ny iray hafa ho mafana heatable fitoeran-javatra fanosotra. Tsara haidiny levona ny ampahany amin'ny siramamy, sahotaka. Rehefa avy fanampiana sira. Hesorina amin'ny hafanana. Pour ho fitaratra fitoeran-javatra.

Avy eo miroso amin'ny fanomanana ny fanosotra mofo. Noho izany fromazy sy ronono mampiasa whisk Mixer na blender. Mampiditra tsikelikely caramel. Next Pour vovo-siramamy ary afangaro indray.

Ary zaymomsya fitsapana. Water dia afangaro amin'ny kakaô. Razotrom amin'ny siramamy sy menaka miempo ny mifangaro amin'ny saucepan na vilany. Ny vokatr'izany dia mametraka faobe an-blender sy tsara vzobom. Avy eo isika hampahafantatra ny atody, ny fiantraikany ny lavanila, mofo vovoka, sira, mofo soda sy ny lafarinina. Add marikivy fanosotra sy kakaô. Mahatsiarova mandra-homogeneous. Cake Lasitra smazhem menaka ary mametraka ny koba ao amin'ny 1/3. Ataovy amin'ny fanendasa-ny 15-20 minitra amin'ny 190 degre.

Aoka mangatsiatsiaka amin'ny fanendasa-. Vita mofomamy kely polom fanosotra sy ny caramel. Ankafizo ny tsiro sy hanitra tsy hay hadinoina!

Voatavo cheesecake amin'ny sira caramel

Tena matsiro sy flavorful cheesecake (sira caramel fomba fahandro ny "Starbucks") dia hahaliana ny rehetra tsy an-kanavaka. Noho izany, mba manangona ihany izy, mila sakafo ireto:

• shortbread Cookies - 150 h;
• walnuts - 50 g;
• dibera (tain) menaka - 50 g;
• nopotsehina voatavo - 250 h;
• vovo-siramamy - 100 h;
• mascarpone - 450 h;
• Chicken atody - 2 pcs.;
• vanila, kanelina - fiantraikany.

Fa ny caramel:

• rano - 50 ml;
• lavanila - fiantraikany;
• Sugar - 220 h;
• dibera - 40 h;
• sira lehibe - 0,5 tsp ..

Cooking amin'ny fampianarana

Ao amin'ny lovia ny blender nandry ny voanjo sy ny mofomamy. Hanamarinana azy ho eo an sombintsombiny. Add ny ketraka dibera ary afangaro mandra-fanamiana. Ny koba nandry tao amin'ny fanaova lovia ka nataony tao anaty vata fampangatsiahana. Mandra-pahatongan'izany anefa, dia miroso amin 'ny fanomanana ny famenoana.

Ao amin'ny lovia ny blender hiditra ny mascarpone fromazy sy ny vovo-siramamy. Whisk tsara.

Mpahandro fahazoan-dalana hidirana ny fampiasana mafana fromazy fanosotra izay tsy hita rehefa vongan nokapohina. Ao amin'ny mifangaro, hametraka vanila, kanelina sy ny voatavo puree. Mix tsara rehetra.

Alohan'ny mahandro ny voatavo puree, legioma tsara kokoa mba hanendasany am in'ny fanendasa-ary avy eo dia torotoroinareo ny puree ny fanjakana amin'ny blender.

Be dia be ao amin'ny hampahafantatra atody. Afangaroy indray. Ho isika hahazo ny koba ny vata fampangatsiahana, ambony polom famenoana. Obernom teny 2 sosona ny foil sy ny toerana eo amin'ny antsasaky ny fanaova lovia feno rano. Bake amin'ny 1 180 degre hr. Koa cheesecake tony, nofonosiny sarimihetsika, nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana ny 6 ora.

Ankehitriny isika dia afaka miroso amin 'ny fanomanana ny sira caramel. Ao amin'ny skillet ketraka ny siramamy. Dia hametraka dibera sy mafana fanosotra. Any amin'ny farany hametraka sira sy ny lavanila. Polom cheesecake famenoana. Vonona ny cheesecake sy sira caramel. Recipe dia tena tsotra. Mazotoa homana!