Tandremo sao tsy mahita ny fahafahana hanandrana ny carbonara saosy

Zavatra sakafo - iray amin'ireo tsara indrindra-fantatra sy tsy tiany, indrindra fa ny paty sy ny famenoana ny paty samihafa. Ny iray amin'ireo fanorenan'ny dia azo heverina ho carbonara saosy. Fanomanana izany dia tena tsotra sy tsy mitaky be loatra vola. Misy isan-karazany fomba fanamboarana: saosy carbonara amin'ny fanosotra sy tsy misy azy ireo, tongolo gasy, avy amin'ny karazana Bacon, dipoavatra mainty, miaraka amin'ny pancetta, sns olona tsirairay mifidy ny ho tia, ny safidiny ... Misy be dia be ny safidy momba ny fomba fahandro ny saosy carbonara, fa aza mifantoka amin'ny fomba nentin-drazana sy matsiro. Vokatra izay ilaintsika:

- nifoka Bacon - 250 grama.

- Cream - 200 ml.

- Atody - 5 pcs.

- ronono - 150 grama.

- tongolo lay - 1 jirofo.

- Spaghetti - amin'ny ny fisainana mazava.

- Black dipoavatra - mba hanandrana.

- Olive menaka - 3 tablespoons.

Isika manomboka amin'ny slicing fangaro. Bacon fa tsy azonao atao pancetta saosy. Italiana nahandro dia karazana Bacon, izay efa vita amin'ny manokana kisoa karazany. Pancetta dia tapa-matavy Bacon, maina zava-manitra sy anana sy ny sira. Mandritra izany fotoana izany ao amin'ny faritra sasany mampiasa teny italiana Rosemary sy ny olon-kendry. Bacon na mahandro pancetta mitsangana eo anatrehanao ny nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana, noho izany dia somary podmerzli ary izany dia mora kokoa ny manapaka. Lehibe na kely farantsa hanao dia miankina amin'ny ny fanirianao. Avy eo ny fromazy "Parmesan" dia mila makarakara, tsara tsara kokoa. Handrava ny atody ka hanavaka ny yolks avy amin'ny fotsy hoditra. Voalohany whisk whisk fohy nahemotra. Mandritra izany fotoana izany spaghetti vay amin'ny rano ny sira koa ny amin'ny fotoana izay mbola kely mafy (tatỳ aoriana mafana nihanalefaka amin'ny saosy). Ny fanendasana, haidiny ny menaka oliva sy ny Fry Bacon ao aminy, efa nanapaka anay. Dia ampiana izany tongolo gasy, tetehina madinika. Pepper azo napetraka na tsia, araka izay tianao.

Ao amin'ny skillet fanosotra misaraka ho liana izy, manampy ny fromazy, dia haidiny ny atody yolk. Izany rehetra izany no tsara mifangaro. Manaraka, spaghetti, efa masaka, mila napetrany tao anatin'ny colander, tatatra ranon-javatra rehetra sy ny vilany mahamay indray. Nampiditra ihany koa Bacon, tongolo gasy sy mifangaro ny atody yolk, fromazy sy crème. Ary akaiky ny sarony sy labiera ny rehetra ato Anatiny hozongozonina na nahatonga mafy.

Ankehitriny dia mianatra ny fomba hahatonga ny saosy carbonara amin'ny holatra. Ho azy, dia mila ny entana manaraka izao:

- holatra - 20 grama;

- spaghetti - 200 grama;

- fanosotra - 200 ml;

- Bacon - 100 gram;

- atody yolks - 2 sekely - fromazy - 100 grama;

- vao avy nitoto mainty dipoavatra - mba hanandrana;

- menaka - 1 tablespoon;

- sira - roa pinches.

Andrahoy ny spaghetti, nanapaka ho tapa-Bacon kely. Nanasa lava tsanganana sady mandimandina tapaka ihany koa ny holatra, telo fromazy amin'ny grater. Preheat menaka tao anaty lapoaly sy ny Bacon Fry sy ny holatra. Atody yolks amin'ny fanosotra kely whisk, manampy dipoavatra, sira sy ny fromazy. Izany rehetra izany sahotaka ka te hanampy azy ireo Bacon sy ny holatra. Gravy mitondra ny vay ny ambany hafanana ka hampisy foana. Rehefa ny saosy carbonara vonona, mampifandray izany amin'ny spaghetti, hanaitra ary vonoy ny fatana. Tonga ny fotoana mba hanompo ny lovia ny latabatra.

Nanao tsara, ny saosy nitodika silky, malefaka, ary tena matsiro. Rehefa vonona ny paty, dia tokony hatao an-dovia ka hafafiny amin'ny tany vao mafana dipoavatra. Ihany koa azo atao ao amin'ny creamy saosy manampy natono tongolo gasy, raha tianao. Saingy ilaina aloha ny mametafeta ho mush. Tongolo gasy dia hanampy mahafinaritra tsirony. Mihinàna paty sy ny carbonara saosy soa akory.