Tsy mahalala fomba fahandro eclairs an-trano? Dia afaka milaza ...

Eclairs ... Airy, tsara fanahy fahafinaretana, dia mahatonga azy ireo mahatsiaro hanirina ny masonao ka hahatsiaro ny mamy tsiro ny fanosotra sy ny hazavana malefaka koba. Izy ireo dia samy hafa, ny eclairs: amin'ny sokola icing nafafy tamin'ny voaniho, custard na caramel. Fa na inona na inona izy ireo, eclairs - ny hanandrana ny fahazazany, ny fahafahana hiaina ny mora sy fifaliana ny tsirambina. Koa nahoana no tsy manome ny mahay fifaliana ho vehivavy mpikarakara tokantrano ity ny vahiny, rehefa tsaboina azy amin'ny an-trano-voaomana mofomamy? Rehefa dinihina tokoa, raha ny marina dia tsy sarotra! Noho izany, fomba fahandro eclairs an-trano? Fa mba tokony hataontsika? Ireo no fanontaniana dia hamaly aminareo.

Noho izany, mba hanomboka, manomana ny tenanao toeram-piasana. Dia mila enamelware, izay no mametafeta ny koba (mifidy lalina hafanana-mahatohitra modely), whisk ny manetsiketsika ny koba Mixer na hazo spatula, mofomamy syringe amin'ny kitapo sy ny fanaova taratasy ho an'ny fanaova.

Inona no mahatonga ireo mofo mahafinaritra? Ahoana no hanaovana eclairs?

fanaova teknolojia in matihanina mofomamy eclairs tena hafa noho ny notsorina an-trano. Ary noho izany, vokatra ny fanamboarana ny zava-mamy ihany koa ny ampiasaina ao amin'ny hafa sy ny samy hafa mba ampahany. Raha toa ianao ka liana amin'ny fomba fahandro eclairs an-trano, dia eto dia iray amin'ireo fomba fanamboarana malaza indrindra.

Isika dia manao mofomamy choux voalohany. Ary noho izany dia mila fitsipika fonosana ny dibera, antsasaky ny kapoaky ny koba tsara toto, kely sira (tsy mihoatra ny sotrokely), atody - 9 pcs. ary rano iray vera. Ketraka dibera ny hafanana ambany, hifangaro amin'ny rano sy ny sira. Rehefa tonga izany rehetra izany ny vay, haidiny ny koba tsara toto amin'ny anjara kely, ary avy eo mba tsy hanaitra whisk vongan niforona nasty. Avy eo, roa minitra, dia labiera ny koba ka hanaitra spatula. Hatrany am-piandohana ny avy eny amin'ny manda? Mahagaga! Izany dia ny anjara-andron'i atody, iray isaky ny mandeha, miezaka ny handroaka azy ho any an-Mamono ka hamporisika. Zavatra rehetra? Avy eo dia miaiky ny koba ao amin'ny SIRAMAMY syringe kitapo sy voafehy ny saosisy halavan'ny 15 santimetatra. Izany no ho avy ny mofomamy.

Ao amin'ny mari-pahaizana 200 preheated lafaoro ho antsasaky ny ora ny hametraka ny koba - Dia izay! Efa nitsangana ny koba, dia mena volo sy ny rivotra. Tsarovy tsara zavatra iray fotsiny, mahafinaritra mpandray vahiny! Na dia tena liana momba ireo zava-mitranga ao amin'ny lafaoro, aza manokatra izany raha tsy taorian'ny fotoana voatondro! Raha tsy izany, ny mofomamy dia tsy hiainga hitoetra ho madio fisaka saosisy koba izay tsy mametraka ny famenoana. Raha niresaka ny Hala-.

Rehefa tojo ny fanontaniana mikasika ny fomba fahandro eclairs an-trano, vehivavy maro mihevitra ny tena sarotra dia tsy fiomanana ny fitsapana, sy ny fanosotra. Lazaiko marina aminareo, tompokolahy, ataovy tena mora. Ireto, ohatra, izany safidy:

Fonosana ny dibera amin'ny Mixer amin'ny karavasy Banks ankapobeny Voafintina ronono. Add kely lavanila, na kanelina mba hanandrana. Izay no izy !!! Ny zava-dehibe indrindra dia tsy mba handao ny fanosotra nataony hitan'ireo ny zanakao, raha tsy izany tsy hisy na inona na inona mba hameno eclairs.

Ity fomba iray hafa mora ny mahandro ny matsiro fanosotra: makà telo nanasa voasarimakirana, ranom-manenjika azy ireo avy - tokony ho 100 ml. Fa ao an-misaraka vilia baolina, karavasy 3 atody sy 150 grama ny siramamy, haidiny ho ao ny ranom-boasarimakirana, hitafy rano fandroana ho 15 minitra, manaitra foana. Ankehitriny, rehefa miha-matevina ny faobe, hametraka 50 grama ny dibera sy ny voasarimakirana zest, raha tia azy. Avelao ho mangatsiatsiaka, sy tsara tarehy, mamelombelona sy ara-pahasalamana mameno vonona!

Ankehitriny isika ihany no sisa mba hameno ny toerana tena Hala-syringe ka hameno azy io ambanin'ny fanorenan'ny mofomamy. Rehetra ny fanontaniana ny fomba hanendasany eclairs, mihidy. Izy ireo efa nalahany teo amin'ny lovia, ka omeo manitra mahafaly ny iray amin'ireo ny karazany avy.

Eny ary, raha te-hahafantatra ny fomba fahandro eclairs trano ka tsy nisy olona manavaka azy ireo amin'ny mofo novidina avy amin'ny SIRAMAMY "Avy Filippova," fa hambarako aminao izay kely miafina; in voasarimakirana fanosotra , manampy kely ampahorina vaovao voaroy cranberries sy cranberry, ary teo an-tampon'ny miborosy kely fotsiny tamin'ny rononomandry ka hafafiny amin'ny candied voankazo. Lazaiko marina aminareo, ny tsiro mamy dia hahafaly ny olona rehetra, dia mitovy amin'ny advantageously ny fitsipika dikan-dity mofo sôkôla ankosotra. ... Andramo ny mahandro eclairs toy izany indray mandeha, ary ny fiainana dia ho nangataka mba hahatonga azy ireo ho "tahaka ny avy eo." Mofo ireo dia hanampy anao hijanona ao am-pon'ny olona maro ho an'ny maro, nandritra ny taona maro.