Zava-miafina ny mahandro sakafo: Matsilo atsinanana mampahatsiro sakafo

Zavamanitra - anisan'ny misy lakozia. Indrindra fa mankasitraka azy ireo tany Atsinanana. Afaka milaza fa fantatra tsara rehetra sy ny zava-manitra tena tia nankeo aminay avy any. Maro toy ny mafana zava-manitra, ka amin'izao fotoana izao dia mikasika ny fomba fahandro isan-karazany mixtures zava-manitra izay tena hihaona ny fanandramana kely maranitra tiany ny mpankafy.

Oriental zava-manitra

Ankoatra izany, dia misy zava-manitra nentim-paharazana avy any maina Chili, mifototra amin'ny mety ho mahandro be dia be isan-karazany additives Matsilo sakafo. Fiandohan'ny levitra Niovaova: avy any amin'ny faritra atsimon'i Rosia sy ny sisin-tanin'i nahavita lavitra India.

Matsilo atsinanana mampahatsiro sakafo "Lutenitsa"

Fa ny fiomanana takiana:

• mirehitra capsicum - 1 kg;
• mamy peppers - 1 kg;
• roa loha peeled tongolo lay;
• 1 baranjely habe antonony;
• celeriac (lehibe);
• araka ny lahatsoratra. lovia kely sira, siramamy, anana sminduha (na mampahatsiro sakafo "sharena sira");
• ny fahatelo nozzle (50 ml) ny divay vinaingitra.

Ny fanomanana teknolojia

Matsilo atsinanana mampahatsiro sakafo nahazo pungency antonony. Hanomboka madio baranjely sy ny seleria. Hetezo ho slices. Pepper, esory ambioka sy ny partitions. Bake am in'ny fanendasa-baranjely, seleria, lakolosy dipoavatra ary ny tongolo lay. Hot dipoavatra madio sady nitetika ny ho tapa (fampiasana fonon-tanana). Amin'ny mamy dipoavatra , manala ny hoditra manify, izay hita rehefa avy fanaova. Ao amin'ny blender Mix baranjely, seleria, peppers sy chilli, tongolo gasy. Season amin'ny sira. Hifindra ny vilany sy mahandro 10 minitra taorian'ny mifangaro nahandro. Matsilo atsinanana vonona mampahatsiro sakafo. Misy afaka fotsiny miaraka amin'ny mofo na nanompo amin'ny hena vilia. Azo atao koa mba hitahiry ny fery intsony vinaingitra sy mampahatsiro sakafo miaraka amin'ny siramamy sy mifangaro ny fanitarana ny banky.

Matsilo atsinanan'i mampahatsiro sakafo ny teto Cayenne dipoavatra

Io dikan-Ossetian dia vita amin'ny tanora maitso pods afo mena dipoavatra. Tsy mila sakafo fanampiny. Ara-ilaina ho an'ny iray minitra problanshirovat pods amin'ny tanora solofony (tsy misy taho), dia tsara resin'ny tanana sisa ranon-javatra be loatra. Aforeto eo saucepan, ampiana rano (hatsiaka) ka andrahoy 5 minitra taorian'ny mangotraka mampahatsiro sakafo. Hot rano notrohinao mbamin'ny faikany, hosasan kely indray sakeliny sy handresy, araka ny sira, mafy compacted vilia baolina eo amin'ny fitaratra izy. Banky dia voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana nikatona. Fed mampahatsiro sakafo ny hanina, na ny teo aloha izany fanosotra katyk helo-drano.

Nandoro ny fifangaroan'ny manitra "Baharat"

Io fifangaroan'ny ny anana sy ny zava-manitra ampiasaina any amin'ny firenena maro any Afrika Avaratra sy ny Hoala Persika ho toy ny mampahatsiro sakafo ny legioma sy ny hena. Fomba fahandro mahazatra mahandro sakafo tsy misy, fa indro misy santionana lisitry ny singa izay tokony ho teo ihany ny baharate mainty sy allspice, nutmeg, drafy, komina, kanelina, jirofo, Mahery be sy mamy peppers, cardamom. Indraindray manampy milled rosebuds. Black dipoavatra (Bahar) - ny tena, ary tsy maintsy singa. Alohan'ny manampy ireo zavatra mifangaroharo tao anatin'ny lovia, dia tokony ho legioma nendasina amin'ny diloilo. Matetika indrindra, izany manompo mampahatsiro sakafo zanak'ondry, quince, trondro.

Maranitra hafa Oriental zava-manitra

Anarana amin'ny Tatsinanana zava-manitra tsy takatry ny saina ny olona eo ho eo. Chutney (chutney), Harissa (harissa), Thai fifangaroana (Thai vovoka), Berbera Vindaloo (vindaloo), dzhaikap (jangkap), nioi (m'oi), sambal (sambal) - ny ampahany kely condiments izay mitombo amin'ny laza ary nozaraina in Asia. Ny maro amin'izy ireo ahitana ny fifehezan 'Chili (peppers), ary heverina ho tena maranitra eo amin'ny tsirony.