Akoho in Thai. Akoho amin'ny cashews in Thai

Maro no nitondra mpizaha tany avy any Thailand tsy Tan, sary lehibe sy be dia be ny fahatsiarovana sambatra, fa koa ny fitiavana fa tao an-dakozia mifanaraka ny Eoropeana, mazava ho azy, satria tahaka ny zava-drehetra ny Thais Tena maranitra. Indrisy, tsy ny rehetra ny lovia avy any Azia Atsimo-Atsinanana dia azo nilalao tany Eoropa. Te hafakely voasarimakirana-ahitra, voamadilo Mametaka sy ny toy izany. Fa "Khao pad Kai" - Thai vary voaendy amin'ny akoho - dia afa-tsy ho ity fitsipika ity. Rehetra izay ilaina ho an'ny lovia ity dia hita tany amin'ny fivarotana lehibe Eoropa.

Tokony hametraka fa amin'ny Thai mahandro sakafo ny lehibe sy ny lafiny lovia matetika mitovy. Bary voaendy dia mety ho tsy ny akoho, fa kisoa, hen'omby, makamba, trondro na hazan-dranomasina. Noho izany, raha misy anarana hoe "Khao pad" hanampy ho ny teny hoe "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" sy "PLA". Amin'ny lafiny iray, akoho Thai - "Kai pad Med Mamuang" - tsy latsaky nahandro matsiro amin'ny vary, ary koa tamin'ny manokana paty Thai "pad Thai". Fa izany tsy ny rehetra. Na dia manapa-kevitra ny mahandro akoho nendasina amin'ny vary, amin'ity tranga ity ary tsy misy tokana template. Azonao atao ny manampy ny mananasy, legioma, cashew voanjo, tantely, Curry, oyster saosy na ny ketchup. Ity lovia Tena malaza ao Thailand, ka samy isam-pianakaviana manana ny fomba fahandro. Aza matahotra hanandrana sy anao.

Akoho in Thai miaraka amin'ny legioma

Antsasa-kilao ny akoho aho, obsushivayut lamba famaohana, nanapaka tao an manify ravin ka hamela ny marinate amin'ny saosy soja ho antsasaky ny ora. Mandritra izany fotoana izany tongolo shinkuem antsasaky ny vava vola, roa Bolgara dipoavatra - manify ravin, karaoty tapaka ho cubes. Telo jirofo ny tongolo gasy dia nandeha namaky ny asa fanaovan-gazety. Sacrés eny ny akoho, fa ny saosy soja tsy mivoaka. Ny tena tsara, fa ny fanomanana io sakafo mitaky wok manokana. Izy dia manana manify ambany eo afovoany sy matevina - eo amin'ny sisiny. Na izany aza, dia afaka mahandro akoho amin'ny lapoely no ara-dalàna. Pour ny legioma menaka ho ao aminy nandrehitra azy ka namelatra ny tratrany. Rehefa afaka folo minitra ny roasting hena tsy misy ny sarony dia nandroso ho any amin'ny lovia, ary teo amin'ny fitoerany hametraka ny legioma. Fry azy ireo ara-bakiteny dimy minitra tsy misy sarony, ary avy eo dia hiverina ny akoho, pour dimam-polo grama ny maina sy divay telo tablespoons mitete tantely. Mikotrika kely izahay hydroéthylamidon in kely ny saosy soja, haidiny ny vilany. Fire ambaniny mampakatra faran'izay avo sy mahandro dimy minitra ho an'ny hafa.

Fomba fahandro hafa miaraka amin'ny legioma

Araka izany takina, akoho matsiro in Thai dia aoka hivonona ianao mandra efa-polo minitra. Marinate ny hena dia tsy ilaina. Fry fotsiny izany amin'ny dibera mandra-fotsy dia nandry an-dovia. Legioma voatetika (tongolo, karaoty sy ny dipoavatra) nendasina. Ao amin'ny vilia baolina kely, afangaro efatra tablespoons ny saosy soja amin'ny lafarinina. Add ny tantely, jirofo dia nandeha namaky ny asa fanaovan-gazety tongolo gasy, ny fiantraikany ny dipoavatra mainty. Koa, hanampy ny saosy spoonfuls ny Curry roa. Ranon-javatra io handatsaka legioma, manitatra eo amin'ny vilany sy ny akoho. Ny zava-drehetra madinidinika ho ampahefatry ny adiny iray. Misaraka, in-droa etona mahandro vary "Jasmine". Ao amin'ny fangatahana, dia afaka sy Fry. Pialki nanitatra teo izahay, hitafy tampon-tena lovia no izy.

Cooking dia marina

Raha tsy matahotra ny zava-tsarotra, na ianao amin'izao fotoana izao any Azia Atsimo Atsinanana, dia afaka manomana ny lovia "akoho ao Thai" ny rehetra ny lalàna. Dia mila ny mena roa tablespoons Curry Mametaka, dia izy habetsahan'ny trondro na oyster saosy sy legioma menaka. Koa ny amin'ny tahon-boay ny sorghum (Lemon Grass). Tsy manomboka mahandro. Curry hiova ampahefatry kapoaky ny rano sy ny menaka. Pour an wok sy mafana. Manampy voatetika antsasa-kilao ho kitay hazo skinless akoho tratra, sahotaka, haidiny ny trondro saosy, Fry ny hafanana avo ka hifindra ho any an-tsisin'ny ny fanendasana, hafafiny amin'ny voatetika lemongrass. Ao amin'ny afovoan-wok handatsaka roa mialoha Alao ny atody. Fry iray minitra, sechem ho ravin, afangaro amin'ny akoho. "Jasmine" kaopy roa ihany koa ny manampy ny vary masaka karazana. Mavitrika manaitra ny tsy may. Manokana, dia afaka manompo mafana na mamy sy marikivy saosy.

Akoho in Thai amin'ny mananasy

Afangaroy ao anaty vilia ny koba tsara toto sy ny hydroéthylamidon, mihosin-breadcrumbs izay nitetika an ravin-akoho amam-borona tratra. Ny vilany dia calcined menaka legioma sy ny hena voaendy volamena mandra-caramel. Add kely tapa-sakamalaho sy am-bifotsy shabby mananasy, ottsezhenny avy amin'ny syrup. Avy eo, ny vilany voafehy amin'ny alalan'ny asa fanaovan-gazety ny tongolo gasy roa prongs ka aidino roa tablespoons ny voatabia Mametaka. Add ny hotetehina nitsidika ny sombin-chilli dipoavatra. Ary ianao ihany no ho hameno ny vilany ranom avy mananasy, rakotra fanaovam-panavotana sy ny hanina ny ambany hafanana 20 minitra. Tsy mandeha tsara ity nahandro sakafo toy ny vary sy nendasina.

"Kai pad Med Mamuang"

Nandika, dia midika hoe "akoho amin'ny cashew voanjo." Thai dia tokony ho ara-drariny na dia amin'ny habetsahan'ny mafana sakay, fa marefo kibony ny Eoropeanina manomana ny lovia tsy misy farany izany ilaina. Hanadio ny hoditra eo am-pinonoana, nanapaka ho ela ravin, paniruem amin'ny lafarinina. Sweet dipoavatra, 2-3 jirofo ny tongolo gasy, ary tongolo maitso tongolo hanamarinana volony. Fry akoho in legioma menaka mandra-fanahy, nandroso ho any amin'ny sela ny matavy stack. Ho solon'ny hena hametraka ny legioma, Fry ny 3 minitra. Nampiany 100 h ny coarsely posechennyh cashew natono. Ary tonga sady nasiany sauces: ny sotro ny trondro, avo roa heny noho oyster maro sy ny voatabia. Hamafazany ny ao anatin'ilay vilany miaraka amin'ny siramamy mba hanandrana. Manaitra ary ampio ny akoho. Rehefa afaka iray minitra, hamono ary manompo amin'ny nahandro vary. Izany no lafiny tsara lovia ny sakafo io.

Vary voaendy amin'ny akoho sy ny Basil

Tsy sarotra loatra. Nahandro vary in-droa etona - dia tokony hanana roa kaopy. Toy ny mahazatra, ny akoho tao Thai - esory ny anjaka hitohizany manify tsy misy hoditra sy taolana. Fa izao lovia, dia ilaintsika ny sotro Basil Mametaka. Fry izany isika noho ny hafanana ambany noho ny iray minitra. Ary rehefa afaka izany, manampy ny akoho sy mahandro fito minitra. Rehefa afaka izany, fotoana, hametraka ny pitipoà ary nahandro vary. Manaitra. Fenoy azy amin'ny tablespoons ny trondro roa saosy, atopazy kely siramamy. Ao amin'ny iray hafa skovorodochke Fry tablespoons roa toto-kena sy tongolo vitsivitsy jirofo ny tongolo lay. Atopazy zava-manitra ireo no efa nesorina tao amin'ny afo Fig. Handravaka amin'ny cubes ny kokombra vaovao sy ny atody nendasina.