Andramo ny mofomamy amin'ny mascarpone - tsy hanenina!

Amin'ny toe-javatra ankehitriny mitombo hatrany ny miezaka mba hifindra hiala amin'ny mofo nentim-paharazana izay namabo reniny sy ny renibeny, ary hanampy anao manokana Cookbook, fomba fanamboarana manokana, malaza any ivelany. Ireo fomba fanamboarana ireo cheesecakes, izay nahazo ny fon 'ny mamy nify, na tany Eoropa sy tany Amerika.

Cheesecake dia tsara tarehy indrindra, satria ny fanaovana manokana ahitana karazana fromazy. Ity mofomamy mampiasa fitaovana arifomba ny manampy sy manome azy manokana connoisseurs ny tsiro. Misy fromazy isan-karazany, izay ampiasaina mba hamoronana tsindrin-tsakafo, fa ny ankamaroany dia omena safidy ny fromazy mascarpone.

Tsindrin-tsakafo amin'ny mascarpone nanompo tamin'ny trano fisakafoanana sangany maro manerana izao tontolo izao, fa ianareo dia afaka mianatra ny fomba fahandro azy io, ary ao an-tokantrano. Raha ny marina, fa tena tsotra. Matetika kokoa ny mahandro ny mofomamy amin'ny mascarpone. Mba hanaovana izany, koa manendasa sponjy mofo, mahandro ny curd ary hieritreritra momba ny famolavolana.

Cake amin'ny mascarpone tsy mitaky misy frills ao amin'ny fanomanana ny koba. Mba hanaovana izany, mifidy fomba fandrahoan-tsakafo ny toerana tena ampy. Araka ny safidy tsotra, dia afaka mividy ny manaraka tariny dia ny vokatra:

- atody (6 sekely);

- siramamy (100 grama);

- dibera (75 grama);

- koba tsara toto (150 grama).

Raha te-hahandro ny sôkôla mofo, dia afaka manampy azy ireo ho any amin'ny koba levona ireny sôkôla na kakaô, izay hanome ny tsirony manokana ary hanampy ny isan-karazany ny fampiasana ny levitra ho toy izany ny fanomanana ny sakafo toy ny mofo amin'ny mascarpone.

Raha vao ny mofomamy dia voaendy, dia tokony homena fotoana ho tony ny kalazalahy ny mascarpone dia hampandeha tsara, nefa tsy nanomboka miempo avy amin'ny hafanana. Ankoatra izany, dia tokony mamaritra ny fomba hanomana creamy nahafeno fromazy. Izany dia mitaky fromazy mascarpone (400-500 grama), siramamy (50 g), fanosotra (150 g), gelatin (1 entana), ary voankazo. Fa ny fiomanana tokony afangaro vokatra rehetra voalaza etsy ambony. fa famenoana vokatra azo notapahina ho cubes kely, ka dia interspersed amin'ny voaravaka tsara tarehy tokana faobe, na kosohy ny amin'ny pulp, izay hanome ny mameno anankiray tsiro. Samy safidy tsara, ka tsy tokony resy lahatra indray ny soa sasany tamin'izy ireo. Ny zava-dehibe ny fepetra ho an'ny fanomanana ny famenoana dia ny fampiasana ny gelatin. Dia tena tanteraka haingana miha-matevina ny lanjan'ny ny fanosotra dia tokony ho vonona avy hatrany talohan'ny ny fampiharana ny mofomamy. Raha tsy izany ny famenoana manamafy haingana ary tsy hamela ny handravaka ny mofomamy. Amin'ny Mascarpone fanosotra dia matsiro indrindra sy tsy mahazatra, ka izany mofomamy izany bebe kokoa mety hiseho eo amin'ny latabatra ny sakafo hariva.

Miresaka momba ny fomba fahandro mofo amin'ny mascarpone, tokony Tandremo ny fomba tsara indrindra mba handravaka ny sombin-kanto. Ho amin'ny tsindrin-tsakafo dia toy ny asa kanto avy any amin'ny toeram-pivarotana, tokony ho azo antoka fa tanteraka ny mofomamy dia fisaka. Aleo mba handringana ny fanampiny sekely ka omeo endrika tiany, toy izay nataony teo amin'ny lafiny gnarled. Rehefa tonga ny fotoana mba handatsaka ny fanosotra mofomamy, ny mofomamy dia tokony hapetraka amin'ny endrika manokana, izay ny famenoana fotsiny manamafy ary maka ny fomba fijery izay nomanina tany am-boalohany. Toy izany ny endrika fitoeran-javatra tsara ho an'ny fanaova mofo. Raha te-handravaka ny mofo teo amboniny ny voankazo, dia apetraho teo amin'ny tsindrin-tsakafo tsara kokoa tsara hatramin'ny voalohany, raha tsy mbola tanteraka ny fanosotra dia manamafy. Na izany aza, dia mendrika ny handray an fiheverana ny fomba malalaka ny fromazy ny sosona curd. Raha matevina loatra, ny vokatry dia afaka faty an-drano ao aminy, toy izany koa ny ravaka dia tokony ho tavela mandra-pahatongan'ny manamafy ny mascarpone. Beautiful ravaka ho an'ny mofomamy io azo antoka fa fanosotra sy ny sôkôla. Ireo vokatra ireo zavatra maro mba handrahoana sakafo sy nandravaka mofo, mofomamy amin'ny mascarpone - tsy afa. Amin'ny ankapobeny, ny mofomamy fandravahana - dia fahafahana mamorona ny asa culinary zavakanto.