Fomba fahandro ny poached atody

Poached atody manondro frantsay nahandro , ary nanompo nentim-paharazana ho an'ny sakafo maraina. Ny pitsiny ny famoronana io sakafo am-boalohany dia ny atody dia andrahoina, tsy misy ny akorany, raha ny bikan'ny foana. Yolk mitodika creamy sy mihantahanta proteinina manenika azy toy ny voninkazo felany.

Ny olona sasany mihevitra fa afaka miezaka ny poached atody ihany no tao an-trano fisakafoanana. Na izany aza, manaraka ny fitsipika fotsiny izany, dia ho tanteraka sakafo mahaliana afaka ny hahandro ny vehivavy rehetra.

Noho izany, fomba fahandro ny poached atody?

Ny freshness ny atody - no zavatra voalohany tokony ho fantatrao alohan'ny famoronana vilia. Fa fiomanana mifanaraka freshest ihany ny atody, dia tokony ho tsy mihoatra ny efatra andro, raha tsy izany, rehefa naroboka tao anaty rano, izy ireo rastekutsya. Ary raha ny atody vaovao loatra, fotsy manodidina ny yolk manamafy mafy loatra.

Raha ny freshness ny atody tsy ho tapa-kevitra, dia azo atao ny hanampy ny rano kely vinaingitra (1 tablespoon ny 1 litatra), dia hanampy hitandrina ny endriky. Raha toa ny atody tsy ampy ny vaovao, dia afaka mahandro ho 10 segondra ao amin'ny akora amin'ny afo kely.

Ny faharoa maintsy fitsipika - tsy afaka mitondra ny rano ho any amin'ny nanakodia vay, fa hatramin'ny kely ka manjary miboiboika. Nandritra ny fandrahoan-tsakafo, ka manjary miboiboika toy izany dia tsy maintsy tehirizina eny amin'ny farany ambany sy ny lafin'ny vilany.

Mahandro ny poached atody dia mila tena malalaka lasitra amin'ny rindrina matevina, ary ny sakany ambany. Vilia mila ho feno rano 5-6 sm sy ny toerana eo amin'ny ambany hafanana. Ny rano dia tezitra mandra-ka manjary miboiboika.

Misy safidy roa ny fomba fahandro ny atody poached - handrava ny atody na mivantana ao anaty rano voalohany, ho any amin'ny vilia baolina, izay tsy maintsy solafaka hampandeha tsara ho any an-rano. Zava-dehibe ny avy hatrany hahitana raha atody niraikitra ka hatrany ambany ny vilia.

Araka ny marina amin'ny dingan'ny batisa - ny zava-dehibe indrindra fanalahidin'ny fahombiazana. Azo atao ny mampiasa ny iray Chef fitaka - rano sy manaitra mafy atody ambany any an-niforona tamin'ny lantonoara.

Taorian'ny mahomby manao antsitrika atody, tokony hanakatona ny vilia baolina amin'ny sarony sy hitandrina ny afo roa minitra. Avy eo dia hanala ny vilany amin'ny hainandro, ary na dia nandritra ny fotoana kelikely ny hiala ny atody ao amin'ny rano, optimally nandritra ny 10 minitra.

Famaritana ny fahavononana poached atody - Chef maso iray hafa fahaiza-manao. Sakafo masaka tanteraka dia miavaka amin'ny creamy yolk sy ny malemy fanahy ihany, fa tena mafy proteinina. Ho toy izany dia tokony ho tonga atody ao ny 4 minitra.

Raha manana ny matoky fa ny atody vonona, tsy maintsy hesorina amin'ny rano amin'ny sotro slotted, izay vetivety dia apetraka amin'ny taratasy servieta ny fitaratra be loatra ny rano. Ny marina amin'ny teny poached atody - Boribory somary lavalava, yolk izao no nanarona tanteraka proteinina.

Ho an'ny latabatra poached atody dia tokony ho nanompo indray, tsy mamela azy ho zavetrelos. Raha misy ilaina ny manomana ny lovia mialoha, dia aoka en vonona atody amin'ny rano mangatsiaka ho an'ny sasany vola ny fotoana, ary alohan'ny hanompoany - preheat azy ireo amin'ny fametrahana amin'ny rano mafana.

Miresaka momba ny fomba fahandro ny poached atody, ny vehivavy rehetra dia ho afaka ny hizara ny tiany. Ohatra, ny rano dia afaka soa aman-tsara manolo ronono, ron-kena ary na dia ny divay. Classic fomba fahandro dia tsy tafiditra ny koa ny sira nandritra ny fandrahoan-tsakafo satria ny hamirapiratra ity dia very proteinina. Na izany aza, ny sira dia ampiasaina indraindray mba hanatsarana ny fanandramana atody.

Ny safidy ny lovia amin'ny poached atody dia tena isan-karazany. Mety tsy hahatonga ho eo amin'ny latabatra miavaka toy ny lovia, nefa koa ho toy ny fototry ny lovia hafa, ohatra - atody Benedict, izay ihany koa dia afaka ho nanompo ho sakafo maraina. poached atody lehibe noho ny fanampiana ny lasopy sy ny broths. Niaraka taminy ihany koa ny hahazo matsiro sy sandwich tany am-boalohany. Ary nisy iray koa poached atody mirindra antonona eo amin'ny salady.

Ankehitriny fantatrao ny fomba fahandro poached atody ka ny olona rehetra dia faly sy afa-po, ary tatỳ aoriana dia nangataka mba hamerina izany lovia no izy. Mazotoa homana!