Polenta: fomba fahandro mahazatra ary sakafo matsiro

A kely ny tantara

Ny toerana tena sakafo ny olona maro no lasa voa madinika nahandroina, vita amin'ny katsaka grits. Voalohany maniry vary any Etazonia nanomboka tamin'ny taonjato faha-16, dia nanomboka ho ambolena any amin'ny tany maro. Ankehitriny, izay heverin'ny sasany ho voa madinika nahandroina, ny voa ity no ny firenena zavamaniry lovia no izy. Izany dia ny mponina sy Moldavia sy Romania, ary Western Ukraine. Popular izany lovia tany Italia. Eto, toy ny fitsipika, dia manomana ny ranon-javatra katsaka fomba fahandro voa madinika nahandroina, izay manana ny anarana mahazatra ny "polenta".

Tamin'ny andro fahiny, katsaka voa madinika nahandroina, dia tantsaha lovia no izy. Amin'ny voa masaka matevina lehibe kokoa voa madinika nahandroina, izay mitovy amin'ny mofo. Io lovia, ka dia izy no anarana - ny "mofo ny mahantra".

Ankehitriny, katsaka na grits sakafo azo masaka be dia be ny hafa voalohany sy faharoa mafana vilia, mofo, fitehirizan-taratasy, mofomamy sy ny maro hafa goodies.

hominy

Very matsiro ary mikolokolo voa madinika nahandroina, vary, ny fomba fahandro ny izay atao hoe "Hominy".

Ny sira, nitondra ny rano mangotraka haidiny tamim-pitandremana ny vola takiana ny voasivana katsaka koba. Ary izany rehetra ilainao mba hifangaro tsara ary avelao ny reraka amin'ny hafanana ambany noho ny any amin'ny dimy ambin'ny folo minitra. Avy eo hominy dia tokony hesorina amin'ny slab, indray voaharo tsara amin'ny sotro hazo na hareza. Voa madinika nahandroina, dia tokony ho tsy misy vongan, homogeneous.

Rehefa afaka izany, ny vilany miaraka amin'ny polenta fonony sy ny nahandro, napetrany tao anatin'ny rano fandroana, na eo amin'ny hotplate amin'ny tena miadana afo ho an'ny hafa dimy ambin'ny folo minitra. Raha ny voa madinika nahandroina, manomboka malalaka niala ny mandan 'ny vilany, dia maneho fa ny lovia efa voaomana. Lasitra amin'ny mafana niara-nanatsoboka hominy mitsongoloka eo amin'ny birao na ny vilia hazo dia tafasaraka ho anjara (mampiasa matevina kokoa tsipika) dia nanome ny fanampiana dibera, fromazy voadio fisotroan fanosotra na ronono na ho toy ny lafiny lovia ny hena na trondro.

Mba hahazo fy sy manitra polenta - voa madinika nahandroina, vita amin'ny vary grits - Ny Fomba Ahitana dia manome ho an'ny maro ny vokatra:

- katsaka toto - 330 grama

- sira - 15 grama

- --740 grama ny rano.

Eo ho eo tonga momba ny kilao ny hominy.

banosh

Tena ilaina noho ny sakafo sy fananana tamin'izany andro izany manan-tsahala tsiro mivily katsaka voa madinika nahandroina, fomba fahandro izay ahitana ny fampiasana ny marikivy fanosotra.

Amin'ny lapoely fanosotra hametraka ny marikivy, napetany teo amin'ny afo. Rehefa tonga ny fanosotra amin'ny fery, sira izany ka hamporisika, hampahafantatra ny fanasivana amin'ny alalan'ny sivana grits bary eo anelanelany. Voa madinika nahandroina, nandao ny reraka eo ambany hafanana.

Banosh dia nofetafetainy tsara miaraka amin'ny hazo paddles na lovia kely mba tsy hisy vongan, sy ny voa madinika nahandroina, lasa homogeneous, ary mandra-tantalized ny surface dia rakotra ireo vongan-ny matavy, niforona noho ny marikivy fanosotra.

Vonona banosh dia tokony hahazo ny fitaovana hatevin'ny, dia mavo ary marikivy kely tsiro. Nanompo mafana amin'ny yogurt na yogurt.

Mba hahazoana ny tena banosh - voa madinika nahandroina, vita amin'ny vary grits - ny fomba fahandro izay mitaky ny fampiasana ny tahan'ny ny vokatra:

- Salt - 2 grama

- marikivy fanosotra - 250 grama

- vary grits - 50 grama.

Mahaliana iray hafa mba hanandrana ny lovia - katsaka voa madinika nahandroina, ny fomba fahandro ny izay atao hoe "polenta, hafafiny amin'ny fromazy."

Ao amin'ny rano mangotraka sira nanampy dibera na menaka legioma, vary grits dia nampidina tsy hampisy, mahandro amin'ny hafanana ambany indrindra roa ambin'ny folo - dimy ambin'ny folo minitra. Nofetafetainy tatỳ aoriana miaraka amin'ny sotro hazo ho nahazo fanamiana Koba isan-karazany, tsy misy vongan, tapaka sy mahandro ho dimy ambin'ny folo hafa ny madinidinika - roa-polo minitra.

Polenta nanompo mafana ka nafafiny tamin'ny fromazy na fromazy.

Polenta - voa madinika nahandroina, vita amin'ny katsaka grits fomba fahandro fiomanana izay mahakasika ny fampiasana manaraka ireto dia be sakafo isaky ny fanompoana:

- rano - 180 grama

- voana tanamasoandro eran'ny na dibera - 10 h

- Salt - 3 grama

- fromazy na fromazy - 10 grama

- katsaka toto - 80 grama

Ronono katsaka voa madinika nahandroina,

Mba hanomanana ny sakafo matsiro, ary tany am-boalohany dia afaka mampiasa fomba fahandro ho an'ny voa madinika nahandroina, katsaka amin'ny ronono. Ho ilaina ho an'ny olon-dehibe tsy fa koa ho an'ny ankizy.

Ny ronono an-trano ny teboka mampangotraka azy, dia ilaina ny hametraka ny siramamy, sira kely, ary avy eo dia resin-tory grits vary. Afo dia tsy maintsy ho mora. Cook dimy ny enina minitra, vymeshivaya tsy tapaka miaraka amin'ny hazo paddles na lovia kely. Rehefa afaka izany, fotoana ny vilany fonony (azonao atao ny mamatotra) sady havelanareo ho dimy ambin'ny folo minitra. Raha toy ny voa madinika nahandroina, manify, manampy ny nopotsehina voankazo, yogurt, na kely ronono.

Noho izany, Ny Fomba Ahitana ny voa madinika nahandroina, katsaka amin'ny ronono dia manome ny fampiasana ny toy izany be dia be ny vokatra:

- ronono - 300 grama

- vary grits - 4 tablespoons (nanangonanao)

- kely sira sy siramamy

- tsy voatery - yogurt, voankazo na ronono puree

Mahasalama sy matsiro sy ny voa madinika nahandroina, hoe andrahoina miaraka amin'ny koa ny voatavo. Izany no tanjona dia ilaina ny manapaka ny nofo ho madinika, STTS amin'ny lasitra samihafa. Ny voatavo Tokony ho malefaka. Ary mametafeta ho any amin'ny puree, ary te hanampy azy ireo voa madinika nahandroina, efa vita katsaka. Afangaroy tsara.

Aoka ny fandrahoan-tsakafo sy ny fihinanana ireo sakafo ho anareo ho mahafinaritra foana.